新华网重庆4月13日电（邵以南）在白酒传统酿造技艺中，有一个环节叫作“看花摘酒”，指在蒸馏出酒的时候，老道的酿酒师仅通过肉眼观察原浆落入酒坛时形成的酒花大小，就能判断酒质优劣，从而摘取最精华的中段原酒进行贮藏。
要想取得合适的酒花，一靠原料、二靠酿酒技术。经历上一轮行业调整“阵痛”之后，作为渝酒代表的江津白酒正加速回归，走上了一条别开生面的“以酒生花”之路：当地依托区域酿酒传统做强主业、向上求解、向下拓展，打造小曲清香型高粱酒优势产区和产业示范基地，建设“重庆酒城”核心承载地。近年来，江津各类金融机构在重庆银保监局的指导下，积极服务白酒产业品质提升、补链强链、多元发展，为振兴渝酒源源不断地输送“金融答案”。
江记酒庄的酿造车间。新华网发
强龙头：支持“链长”企业提档升级
走进位于江津白沙工业园的江记酒庄，手工高粱酒精酿车间、手工米酒精酿车间、生态水果酒发酵车间、基酒储存及灌装生产车间、酒体研发中心、食品安全检测中心、智能化仓储物流配送中心、游客中心、酒文化展示中心等，构成一个“酒味十足”的工业旅游目的地。
作为重庆江小白酒业有限公司主要的研发生产基地，江记酒庄已累计接待国内外游客20余万人，是当地重振白酒产业进程中的一张“融合发展”名片。
江津地处我国白酒川、黔、渝“黄金三角”产区，因盛产烧酒享有“小曲清香型高粱酒之乡”的美誉。过去十多年来，当地聚焦补齐资源挖掘利用、产业链、品牌运作等方面短板，立足产区底蕴，引导龙头酒企提高酿造标准、提升产品品质。还初步整合出一条集原料种植、酿酒技术、生产加工、专门配套、品牌建设、渠道开发、电子商务、工农文旅融合发展的白酒“全产业链”。
江小白就是一家“链长”企业。“持续的‘重投入’，我们没有为资金匹配和资产保障操过心。”江记酒庄财务总监许安兵说。2018年，江记酒庄三期项目（生态酿酒及工业旅游项目一阶段）启动建设，建设银行江津支行得知企业需求后，提供了3.63亿元的固定资产贷款，有力支持了江记酒庄提档升级。
江小白在传承江津烧酒技艺的基础上积极创新酿造工艺，产品凭借低度化、利口化、年轻化等特点，领跑国内小瓶清香型白酒赛道，出口30多个国家和地区，年均销售收入近30亿元。在江记酒庄，共有7个手工酿酒车间、窖池6554口、老酒储量4.8吨，堪称公司“压箱底”的宝贝。近年来，中华财险江津支公司发挥保险的“稳定器”作用，累计为江记酒庄提供固定资产保障42.52亿元，赔付金额近20万元；不定期聘请外部专家开展“风险体检”，让企业安心抓生产、踏实谋发展。
筑生态：循着“酒香”补链强链
距离江记酒庄仅3公里，重庆华彬伟玻璃有限公司的工厂内机器轰鸣、一派繁忙。这家专门生产玻璃酒瓶的企业，如今多达7成订单来自江小白，还是江小白“梅见”系列酒瓶的独家供应商。
早在10年前，位于合川区的华彬伟玻璃公司就与江小白有了交集。2017年，企业重资2.7亿元，在江津新建年产6万吨日用玻璃智能化生产项目，通过“家门口供货”满足江小白快速发展中的配套需求。
2019年5月，该项目建成投产，华彬伟玻璃公司随之面临原材料大批量采购。囿于前期投入巨大，且因房产证未取得无法提供抵押物进行融资，企业流动资金捉襟见肘。重庆农商行获悉后，积极引入担保公司作融资担保，为企业提供了1000万元信贷支持。在银行资金的帮助下，华彬伟玻璃公司的产能迅速放量，次年销售收入劲增50%。
为帮助企业延续良好发展势头，2020年，重庆农商行又向其增加流动资金授信600万元，并运用支小再贷款政策让企业享受到145个基点的利率优惠，节约融资成本约15万元。
金融活水持续“浇灌”，助华彬伟玻璃公司保持稳健运营。目前，企业日产酒瓶80-100万支，2022年实现销售收入1.2亿元。
在江津，金融机构循着“酒香”，助白酒产业补链强链。
建设银行江津支行运用“E信通”产品，先后为江小白在全国各地的40余户供应商提供线上供应链金融服务346笔，累计发放贷款10.27亿元，缓解它们因回款时间差造成的流动资金压力。
重庆霏洋环保科技股份有限公司研发生产的酒类专用活性炭，占全国同类产品70%以上市场份额。创业初期，该公司担心抵押物位置和经营场地较为偏远，难以获得银行资金支持。邮储银行江津支行本着服务小微企业的宗旨，为霏洋环保发放了450万元流动资金贷款。近年来，霏洋环保通过不断创新，成长为新三板上市公司。为支持其进一步发展壮大，邮储银行江津支行不仅将授信额提高到了850万元，还为企业新增了140万元银担总对总“科技贷”。
促振兴：高粱种植保险派出“定心丸”
为强化酿酒原粮稳定高质量供应，江小白2015年在永兴镇黄庄村建立“江小白农庄”高粱产业园，联合科研院所开展优质酿酒高粱育种与示范种植。
通过与黄庄村建立“公司+集体+合作社+农户”高粱现代化种植联合体，“江小白农庄”高粱示范种植面积目前发展到了1万亩，辐射带动江津全区高粱种植面积2万余亩，增加农民收入，助力乡村产业振兴。
农业生产抗风险能力较弱，一旦受灾，种植主体往往面临连片损失。2020年起，江津农业、财政、银保监等部门指导太平洋财险江津支公司，在全区开展政策性高粱种植保险试点工作。到2022年，累计完成政策性高粱保险承保1.49万亩，吸引了11家企业、18家合作社、2个村集体、242户农户投保。
2022年夏季，江津遭遇持续极端高温天气，江津诚慧铭农业有限公司投保的高粱大面积受灾。太平洋财险江津支公司接到报案后，组织理赔人员多次前往现场勘查核损，积极开展理赔工作，并协助客户生产自救、减少损失。2022年9月，向诚慧铭农业受灾的645亩高粱完成赔款近60万元，有力支持了企业恢复生产。诚慧铭农业负责人邱平说：“高粱种植保险给我们吃下了‘定心丸’！”
数据显示，截至2022年末，江津区共有酿酒企业39家，全年实现销售收入40亿元；带动上下游企业100余家，白酒产业总产值近60亿元，工、农、文、旅、商协调融合发展加速成势。
与之匹配的是金融服务扩面上量。截至今年一季度末，江津区银行业为白酒产业贷款余额达2.29亿元；江津区保险业近3年累计为白酒产业赔付5108.2万元。“我们将进一步指导各类金融机构服务江津白酒产业高质量发展，在‘渝酒振兴’中彰显金融担当。”重庆银保监局有关负责人表示。
