“老汪啊，我家的新房都还没装修好，你的工厂就建成了！”1月18日，在位于梁平区的中国西部预制菜产业园，前来购买年货的老顾客何云峰，望着汪新宽身后崭新的厂房，发出感慨。

　　对于这样的“梁平速度”，54岁的海老汉（重庆）食品有限公司（以下简称“海老汉”）董事长汪新宽深有体会，“到梁平搞预制菜，我来对了！”

　　餐饮老板转行做预制菜

　　老汪来自宁波，自小在号称全球三大渔港之一的浙江舟山沈家门渔港边长大，16岁便下海捕鱼，其家族做着“靠海吃饭”的生意。2019年，老汪在梁平区创办当地首家主营海鲜和宁波菜的餐饮企业。

　　去年5月，老汪得知梁平区将大力发展预制菜产业，便思忖着结合自己的经营领域，“杀”进预制菜产业这片新蓝海。

　　老汪的想法，得到了梁平区的大力支持。“手续可以边办边完善，我们和你一起努力，尽快把企业做起来！”梁平区相关负责人的话，坚定了他投资的决心。10月18日，老汪和朋友注资3000万元的海老汉（重庆）食品有限公司在梁平注册成立。

　　“保姆式”服务促成“梁平速度”

　　去年9月25日，海老汉的冻库在中国西部预制菜产业园开工投建，标志着老汪的“二次创业”正式启动。

　　建设过程中，梁平区向海老汉提供“保姆式”服务——水电有问题，园区出面协调；手续复杂的食品生产许可证，三天就办下来；50多个新品须逐一向市级相关部门提交单检，区市场监督局就派专人上门协助……

　　最令老汪感动的是，他向梁平提出的一个“不情之请”也得到了及时回应。半个月前，他抱着试一试的想法，向梁平区相关负责人提出，希望把在宁海县妇幼保健院当医生的儿媳转到梁平工作。1月16日，在经过学历、资历等相关审查后，梁平区人民医院决定将老汪的儿媳作为人才引进该院。

　　企业快速成长坚定发展信心

　　目前，海老汉已开发出以海鲜火锅为主的系列预制菜产品50余种。从去年12月23日正式投入运营到1月18日短短25天，公司营收已突破400万元。

　　海老汉快速成长的背后，是梁平区预制菜产业蓬勃发展的大环境。近年来，预制菜产业成为发展新风口。梁平区于去年5月提出打造“中国西部预制菜之都”，成为重庆预制菜产业的先行者和探路者，将力争把预制菜产业打造为工业经济发展新增长极，助力千亿工业大区建设。1月10日，“中国西部预制菜之都”重庆·梁平2023年货节在中国西部预制菜产业园启动，活动将持续到2月10日结束。

　　海老汉紧邻活动中人流密集的中国西部预制菜之都展览馆，望着熙熙攘攘的人群，汪新宽信心更足了，“我的海鲜预制菜一定能从梁平走向全国！”

　　本报记者 李耕 彭光灿