在冬天，许多人爱吃火锅这类过热的食物来抵御严寒。火锅虽好吃，但要注意的是，吃多了容易上火。本期“健康真相知多少”，重庆市健康教育所将为大家讲解冬季不可“贪热”的原因及冬季易上火可能是因饮食不当。

　　长期的过热饮食习惯可能造成口腔和消化道损伤。口腔黏膜的耐受温度约在50-60℃，当吃东西感觉烫时，温度一般可达70℃，容易导致口腔黏膜被烫伤。而长期食用65℃以上的饮食，会破坏口腔黏膜、食管黏膜的细胞，可能增加罹患口腔癌、食道癌的风险。所以，冬季饮食切不可“贪热”。

　　同时，冬季气温低，活动量减少，加上饮食多为火锅、羊肉等吃完让人暖和的食物，就很容易出现口腔溃疡、脸上冒痘、大便不通、咽喉肿痛等上火表现。

　　在中医中，上火分为实火和虚火，实火多是体内邪火炽盛而引起的实热证，患者多属于湿热体质，表现为口唇起疱疹、长痘痘、咽喉痛、口干舌燥、大便干结等。虚火旺盛的患者一般属于阴虚体质，临床表现为口干不欲饮、耳鸣、眼睛干涩、头晕、睡不好觉、干咳等。由于饮食不当导致的上火都是实火，可适当食用菊花茶、银耳汤、梨等食物“降火”。

　　此外，环境因素也是导致上火的原因。冬季气候本身就干燥，各种暖气、空调、电热毯等取暖大法都可能把室内少量的水分烘干，人体皮肤黏膜缺水，加重干燥程度。长此以往，就会出现口干舌燥、咽喉肿痛、鼻腔出血等上火症状。建议冬季室内温度不能太高，保持20-24度左右，避免长时间待在空调、暖气房间，室内最好用加湿器，或放一盆水，保持空气流通。也要劳逸结合，保持作息时间规律，保证充足睡眠，切忌熬夜，保持心情舒畅。（项江韵 肖雪）