重庆市第八中学校食堂，工作人员正在熟食售卖区为学生盛菜。该区域在摄像头的覆盖下成为了一个直播间。（摄于3月10日）记者 张锦辉 摄/视觉重庆

　　日前，重庆日报记者从市市场监管局获悉，重庆正大力推动全市学校食堂通过“重庆阳光餐饮”平台，实施“互联网+明厨亮灶”视频直播，展示食堂饭菜制作过程。目前视频直播已覆盖全市9000余所学校，覆盖率超过90%，高于国家市场监管总局和教育部要求的65%。

　　近年来，校园食品安全问题在全国范围内时有发生，引发社会关注。为回应关切，推动校园食品安全多方共治，自去年9月以来，重庆搭建并推广使用“重庆阳光餐饮”平台，让学校管理人员、学生代表、家长代表和政府主管部门可通过“重庆阳光餐饮”App随时随地监督食堂饭菜制作过程。

　　据介绍，视频直播所用的AI摄像头，可以在直播的同时，频繁地对食堂各区域进行拍照，传回“重庆阳光餐饮”平台，由平台利用人工智能技术对图像中的风险隐患进行识别，通知管理人员前往处置并反馈整改情况。

　　同时，通过在“重庆阳光餐饮”App上填报信息并上传凭证，学校食堂的自检自查和整改情况将形成全流程可查的电子台账，杜绝了可能存在的自检自查和问题整改不严不实的问题，进一步提升了校园食品安全智慧监管水平。

　　截至3月底，平均每个教学日都有3万多个直播间对全市9000余所学校后厨进行直播；AI摄像头已抓拍并识别包括有害生物出没，垃圾桶未加盖，操作人员未戴口罩、手套、帽子等在内的11种风险隐患超过60万条。

　　市市场监管局相关负责人表示，下一步，该局将对上述风险隐患“大数据”进行分析，让监管工作更有针对性；同时将对“重庆阳光餐饮”平台进行优化，增加可自动识别的风险隐患种类，提升平台承载力，在今年底前实现视频直播向所有学生和家长开放。

    记者 王天翊