何春梅（右一）去地里收购甘蔗。拼多多这样的新电商平台让古法红糖销量大增，也带动了当地农民种的甘蔗收购价攀升。 摄/何聚

　　当传承百年的古老技艺与互联网新思维相遇，会产生怎样的化学反应？

　　江津区90后新农人何春梅有自己的答案：引入电商平台拼多多，帮助家乡的古法手工红糖直连数亿多消费者。

　　“新电商救活了老作坊。”何春梅介绍，古法红糖产品的热销，带动了当地整个红糖产业链条：农民种的甘蔗收购价攀升，运输司机业务不断，老作坊满负荷运转，古法制糖技师回流……百年技艺得以传承发扬，家乡人的生活也越来越甜了。

　　古法手工红糖技艺面临断档

　　何春梅的家乡在江津区石蟆镇，这里与四川合江接壤，是传统的农业镇。

　　7月1日，在何春梅的办公室里，她拿出茶杯，放进一颗红糖，倒入开水，很快红糖氤氲散开，浅尝一口，果然满口的甘蔗香味。

　　如今，越来越多的人钟爱古法技艺的产品，比如红糖。何春梅说，古法红糖保留了甘蔗果糖、还原糖、葡萄糖、以及维生素、矿物质、微量元素等，完整保留古代红糖制造工艺，是一种有益健康的多元糖，承载着厚重的民族记忆和文化。

　　石蟆红糖制造产业已有100多年的历史，早在清朝末年就有了红糖熬制作坊。最辉煌时，石蟆镇上共有50多家红糖作坊，并带动周边白沙、永兴等镇发展起数万亩甘蔗种植基地。

　　但在2000年以后，石蟆红糖逐渐没落，大量制糖师傅外流云南、贵州等地，全镇仅剩下4家红糖作坊。

　　“现在古法制作的纯甘蔗手工熬制的红糖越来越少了。”何春梅说，要打通症结，必须借助现代传播方式打开知名度，借助电商平台打开销量，帮助古法红糖直连全国甚至全世界的消费者。

　　开启直播引流、电商直连消费者，农户收益翻倍

　　何春梅了解到，红糖传统熬制工艺主要有榨汁、过滤杂质、赶水、熬煮出糖、打冷铲“翻砂”、入模成型、烘干等工序。

　　但多数人对这些工序并不了解。于是，2020年，何春梅带领其创办的聚乡村扶贫直播电商团队进驻糖厂，直播古法手工红糖的熬制、现切工艺，一边播一边带货。

　　何春梅没想到，这场直播后，糖厂的30吨红糖一销而空，单季共销出100吨，直接将糖厂库存卖空。

　　2021年，有了此前的经验，糖厂备货充足，几场直播下来，一举销售200吨。石蟆红糖卖到了全国各地，甚至由其他商家远销海外。

　　拼多多是何春梅销售红糖的主阵地。如今，她的红糖在拼多多销售了近7万单，名列全平台“冲饮红糖排行榜”第二名。顾客评价达到1.6万条，复购率极高。

　　在红糖带动下，当地青皮甘蔗的收购价已由两年前的280元每吨提高到现在约700元每吨。2021年，石蟆镇的青皮甘蔗种植面积超过5000亩，首次实现恢复性增长。

　　带动更多新农人回流，助力乡村振兴

　　2020年，何春梅成立了聚乡村农村电商中心，把家乡的农产品通过电商平台，远销到了全国各地。

　　在拼多多平台上，她的店铺取名“聚乡村土特产店”，已累计拼出10万+单，家乡田间地头的橄榄、红糖、花椒、桂圆均是主打产品。

　　“2015年销售额297万元，2021年销售额已达到了1360万元。”何春梅说，今年任务是3000万元。

　　不仅如此，电商中心积极吸纳周边群众就业，在电商中心直接就业的就有30多人。至今，何春梅已累计促成500余名村民就近就业，带动4000余农户增收1000余万元。

　　在石蟆镇，越来越多在外地学习或工作的大学生回乡当上新农人。目前，何春梅的聚乡村农村电商中心也增加电商运营、直播带货的培训、孵化功能，让更多青年回到农村助力乡村振兴。

　　何春梅就是当代新农人的一个缩影。根据拼多多发布的《2021新新农人成长报告》，平台上“新新农人”的数量快速增长，2019年是2.97万人，2021年达到12.6万人，增长近10万人。

　　作为“腿上有泥”的新电商平台，拼多多在农产品“零佣金”基础上，通过“拼购+产地直发”帮助小农户融入大市场，助力这些新农人发展家乡事业，带动乡亲致富。何春梅的这份“甜蜜”事业再一次证明，农村广阔天地大有可为。

　　杨佳