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【健康中国重庆行动】专家解读《中国学龄儿童膳食指南》

  根据国家卫生健康委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》,我国6-17岁儿童青少年超重、肥胖率将近11.1%,7.9 %,6岁以下儿童的超重肥胖率超过10%。与2015年发布的报告相比,不管是6-17岁儿童青少年还是6岁以下的都在上升。《中国儿童肥胖报告》预测,如果不采取有效措施,到2030年7岁及以上的儿童超重肥胖检出率将达到28%。

  日前,2022年《中国学龄儿童膳食指南》新鲜出炉,在原有的五条核心推荐基础上,强化 “吃好早餐”“天天喝奶”“禁止饮酒”“少视屏时间”,从食物结构、比例搭配、身体活动、体格监测等全方位多角度为家长们答疑解惑,助力儿童健康。5月20日中国学生营养日到来之际,重庆市疾病预防控制中心公卫所(学校卫生)副所长熊鹰为大家解读《指南》。

  主动参与食物选择和制作,提高营养素养

  熊鹰介绍,学龄期是获取知识,培养自身价值观和行为方式的关键时期。在这个阶段学习营养健康知识,树立正确的健康信念,直接影响成年后的健康。首先,家长是孩子最好的老师,言传身教永远是最有效的方法。第二给孩子认识食物的机会,鼓励他们参与制作食物,比如带孩子逛市场超市,对较大的儿童,可以熟悉家里的厨房用具,亲自上手做做菜,教会孩子先洗后切、生熟分开等简单的食物制作原则。

  吃好早餐,合理选择零食,培养健康饮食行为

  什么样的早餐是一顿好早餐?熊鹰表示,早餐时间应在6:30-8:30之间,进餐时间最好保证15-20分钟,尽量在家就餐。早餐的食物品种要多样,至少包括谷薯类(如馒头、全麦面包,面条、米饭、红薯等)、蔬菜水果、动物性食物(鱼禽肉蛋等)和豆、坚果(如豆浆、豆腐脑、核桃、榛子等)四类食物中的三类及以上。例如两片面包夹奶酪、黄瓜(番茄)和煎鸡蛋、一杯酸奶+果仁,色彩缤纷,营养全面。此外,合理选择零食,不以零食取代正餐。两餐之间可以适当吃点零食,比如原味坚果、新鲜水果、酸奶或者其他奶制品。睡前半小时不要吃零食,看电视或者其他视频时间、玩耍时不宜吃零食。

  天天喝奶,足量饮水,不喝含糖饮料,禁止饮酒

  “奶制品营养丰富,学龄儿童每天应摄入300ml及以上液体奶或相当量的奶制品。酸奶应选择含糖少的,奶酪选含盐低的。”专家表示,喝水首推白开水,饮料奶茶不推荐。在正常温和气候下,轻身体活动水平的6岁儿童每天饮水800ml,7-10岁儿童每天饮水1000ml,11-13岁男生每天饮水1300ml,女生1100ml,14-17岁男生每天饮水1400ml,女生1200ml。

  多户外活动,少视频时间,每天60分钟以上的中高强度身体活动

  身体活动不仅仅是指孩子们的体育课或者课间10分钟,交通方式(比如骑车或者步行上学)、家务、休闲活动以及以健身为目的的运动锻炼都是身体活动。熊鹰解释,简单来说就是呼吸急促、心率加快、可进行语言交流;主观感觉稍费力的活动。比如快跑、游泳、健美操、追逐游戏等属于高强度运动。当然除了运动,睡觉也是孩子们的头等大事。小学生每天睡眠时间9-12小时,中学生8-10小时。

  定期监测体格发育,保持体重适宜增长

  最后,专家提醒,家长们可以根据《学龄儿童青少年营养不良筛查》(WS/T456-2014)和《学龄儿童青少年超重与肥胖筛查》(WS/T586-2018),利用简单的体质指数(BMI)即体重(Kg)/身高2(m)计算,参照标准进行孩子的超重肥胖或者消瘦的初步判断。例如年龄在9.0-9.5岁的男孩, 18.5≤BMI<20.8为超重,若大于或等于20.8为肥胖。(熊鹰 张美玲)

 

编辑: 许小艺
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