主持人：据我们了解，在肉类产业方面，西部食谷也致力于建立西部食谷肉类加工业创新基地，可以介绍一下它的创新模式吗？

  罗其胜：我们着力围绕“创新”二字做文章，构建起五大创新中心，包括肉类及火锅食材创新中心、酒及饮料技术创新中心、调味料创新中心、植物基食品创新中心、美食文化创新中心五大创新中心。还有两大保障平台，即食品质量安全公共服务平台和成渝地区食品行业人力资源产业园。

  支撑食品产业高质量发展的两个核心点就是创新和人才。首先，要围绕技术创新、商业模式创新、供应链创新等做好文章。其次，要构建人力资源支撑，为中小微企业提供高素质职业技能人才。我们创办了西部食谷产教融合中心和大专院校、科研院所开展食品行业学生的实习、实训、实验，为他们提供技能培训，为在职职工提供全生命周期的能力培训。相信紧紧抓住创新，重庆食品产业高质量发展的道路将越走越宽广。