主持人：近年来，预制菜成为行业热点，您怎么看待发展前景？有相应的布局吗？

  罗其胜：实际上预制菜这个行业是食品工业化、膳食工业化、主食工业化、农产品功能化的一个必然发展趋势。重庆发展预制菜有很好的基础，我们有丰富的川菜品类和菜品，有世界上叫得响的重庆火锅。如何围绕重庆火锅、川菜预制菜，推动这些菜品从中央厨房走向工厂，走向世界？不但要有好菜品、好味道，更要突破预制菜产业发展的关键技术问题和产业保障问题。比如说预制菜如何保鲜锁鲜，如何保证它的品质。为此，西部食谷今年建设了10万吨冷库，就是想从更大层面建设预制菜从供应链到产品的保障体系。