新华网重庆8月13日电（葛琦 聂隽熠）近日，“扛起新使命 区县谈落实”主题宣传走进重庆市丰都县，看丰都如何依托本地资源优势发展特色牛肉加工、麻辣鸡产业，打造300亿级食品及农产品加工产业集群，力争2025年麻辣鸡销售额突破30亿元。

  位于丰都县水天坪工业园区的恒都集团牛肉精深加工及冻库项目占地102亩，目前已建成一期工程62亩，全部投产后预计年工业产值将超过40亿元，提供就业岗位1200余个。作为农业产业化国家重点龙头企业，恒都集团立足丰都“北牛南养”战略，以技术赋能产业链生态建设，协助丰都构建集饲草种植、饲料加工、规模养殖、屠宰分割等环节于一体的全产业链，统筹上下游资源，推动丰都牛肉食品产业集群化发展。目前丰都年屠宰肉牛12万头，精深加工牛肉10余万吨。

  除了牛肉加工，麻辣鸡产业也是丰都食品加工的靓丽名片。枣丰麻辣鸡产业园于2022年8月建成投产，一期占地20亩，现已吸引18家麻辣鸡企业签约入驻，实现年产能50万只鸡，年销售额突破亿元大关。二期预计培育50家以上规范性、规模化麻辣鸡生产、销售企业，麻辣鸡销售额突破30亿元，形成“丰都麻辣鸡，地道中国味”品牌影响力。

  随着枣丰麻辣鸡产业园的建成投产，相关生产企业积极推动产品研发、创新，满足市场需求。先进的生产设备与便利化的物流设施促进降本增效，规范化的生产标准保障食品安全与品质。在创新、规范双效共振下，丰都麻辣鸡产业由原先分散、个体化的生产格局向规模化、集群化转型，逐步构建集研发、养殖、生产、包装、运输等环节为一体的全产业链生态。

  园区还充分把握电商市场机遇，为入驻的麻辣鸡生产企业配备运营公司，常态化开展电商直播，进一步拓宽销路。“自2022年入驻园区以来，公司年销售额相比个体经营增长了约2.7倍。目前电商直播每天能带来3—5万元销售额，线上销售额约占年销售额的70%。”园区企业代表丰都县源源食品有限公司董事长潘方容说。

  未来，丰都将持续加强政策激励、科技赋能，大力培育丰都麻辣鸡支柱产业。力争到2025年，丰都麻辣鸡销售额突破30亿元。