近年来，火锅底料走俏海外市场。在重庆，海关部门开展专项技术攻关，定期对添加剂、重金属、菌落数等指标进行风险监测，推进火锅底料企业标准体系和认证认可体系建设，持续推动重庆地域特色产品开辟海外市场，扩大出口规模。

　　记者：赵小帅 伍鲲鹏 李晨亦（实习）

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