“以前送餐发现后厨操作不规范，只能干着急。现在随手拍照上报就能督促店家整改，让食客吃得安心，我们跑腿也更有意义。”日前，外卖骑手周师傅在结束午间配送工作后说。

　　网络餐饮食品安全是民生监督的重点领域。针对网络餐饮监管力量薄弱、末梢监督缺位、隐蔽问题多发等治理难题，城口县纪委监委主动靠前发力，推动监督触角向末梢延伸。通过吸纳20余名外卖骑手组建民间监督队伍，有效打通社会监督“最后一米”。

　　该县纪委监委出台了《治理网络餐饮食品安全问题监督工作指引》，依托“室组地”联动监督机制，层层压实市场监管部门行业监管责任。督促职能部门全面摸清行业底数，对辖区平台代理商、278家入网餐饮单位建立“一户一档”动态管理台账，推行清单化、常态化精准监管，集中整治无证经营、超范围经营、虚假宣传等问题。专项整治开展以来，累计执法检查291家次，排查整改安全隐患130条，严肃查处多起餐饮违法案件。

　　传统人工巡查覆盖面有限，隐蔽风险发现滞后，难以适应网络餐饮动态监管需求。该县纪委监委以智慧监督赋能基层治理，全程督促市场监管部门提质扩面“互联网+明厨亮灶”工程，推动172家入网餐饮单位完成后厨标准化改造并接入一体化智慧监管平台。在食材加工、餐具消杀、食品留样等关键风险点位布设AI智能抓拍设备，构建智能预警、线上交办、限期整改、复核销号的全流程闭环监管体系。

　　为破解单一部门监管壁垒、补齐基层治理末梢盲区，该县纪委监委牵头构建“纪检监督+部门监管+平台自查+社会监督”共治格局。充分发挥外卖骑手覆盖面广、机动性强、深耕一线的优势，出台外卖骑手食品安全监督员管理办法，常态化吸纳骑手参与一线监督。依托“随手拍、即时报、快速查、闭环改”工作机制，精准发现并处置证照公示不规范、后厨环境脏乱、操作流程不标准等隐蔽性问题60余起。

　　专项整治不止于查纠问题，更在于源头规范。针对餐饮从业人员安全意识薄弱、操作流程不规范等问题，该县纪委监委督促市场监管部门聚焦食材查验、清洗消毒、食品留样、健康管理等核心环节，通过政策宣讲、案例警示、现场实操教学等方式，常态化开展专题培训10期，累计培训从业人员500余人次。同时，健全常态化督导问效机制，通过台账核查、实地核验、随机暗访等方式，对前期排查整改问题逐项对账销号，严防问题反弹、整改虚化、成效弱化，以刚性监督倒逼职能部门梳理治理堵点、总结监管经验、补齐制度短板，持续健全智慧监管、日常巡查、从业人员管理等长效机制，以制度刚性筑牢群众“舌尖上的安全防线”。