新华网重庆9月30日电（李华曾）9月29日晚，2026重庆服务消费季暨第18届中国（重庆）火锅美食文化嘉年华在重庆市大渡口区重庆火锅港启动。即日起至10月5日，270余桌火锅沿1.2公里滨江步道铺开，市民游客可在江边、崖上、桥下、洞中同时开席。

　　主会场位于白居寺长江大桥下，划分为桥、崖、街、洞、江、园六个主题消费区。直径10米的“火锅巨轮”景观装置落地江畔，桥景·重庆火锅天下宴可容纳60人同时用餐；临江栈桥火锅设4座阶梯式栈桥伸入江面，每座10桌、总长40米。

　　现场另设“港口秘宝局”火锅沉浸剧场，市民游客凭“船票”参与六大门派闯关集章，通关后可登台互动、赢取火锅福利；白居寺长江大桥每晚整点上演光影秀。

　　重庆火锅美食文化节始于2004年。当年10月16日晚，近70家餐饮企业在渝中区南滨路摆出900余桌火锅，1万多名市民和中外餐饮界人士同席品尝，创下全国首次“万人品尝火锅”纪录。二十二年间，这一节庆由地方美食活动发展为城市消费品牌。

　　重庆市商务委数据显示，2026年1至9月，重庆服务销售额8485.6亿元，同比增长6.2%，增速在五大国际消费中心城市中居首；餐饮销售额1893.5亿元，同比增长5.1%，总量和增速均列第一。火锅占重庆餐饮销售额31.6%，为第一大餐饮品类；全产业链产值同比增长19.1%，高于全国10个百分点，消费规模约670亿元。全市现有火锅相关企业约1.68万家、门店3.8万家，从业人员近90万人，火锅消费收入823亿元；火锅食材规上企业工业总产值285.4亿元，全产业链产值3300亿元。

　　今年5月1日，全国首部火锅产业地方性法规《重庆火锅产业发展促进条例》施行，覆盖原料、底料、调味料、器皿餐具、设施设备生产加工流通销售，以及餐饮服务、技术研发、文化传承、品牌建设等环节。德庄、桥头、饭巢、红九九、周君记、皓元等企业已使用智能炒料机器人和AI技术。2025年重庆火锅底料加工年产值285亿元，线上销售占企业营业额15%以上，火锅连锁化率25%以上。

　　本届服务消费季以“重庆服务·渝悦生活”为主题，9月至11月在全市举办，集中推出超100场消费活动，覆盖餐饮住宿、体育运动、文旅演艺、健康养老、家政社区、惠民消费六个领域。现场发布中英双语版《重庆美食》智慧地图，设“重庆本味、华夏百味、环球珍味”三大板块，集成门店导航、菜品推荐、营业信息查询功能。

　　惠民方面，9月至11月，大渡口区投放“渝悦消费券”暨火锅嘉年华消费券共480万元，含定向餐饮券、线上消费券、超市零售券、数码产品券、油品券、住宿券6类，合计6.3万张以上，由区内金融机构和经营主体叠加优惠。市区两级统筹发放服务消费券，联动支付宝、美团、淘宝闪购、滴滴出行等平台投放专属优惠。