新华网直播：2026重庆小面推广消费季暨第六届重庆小面文化节开幕式

图文直播直播简介

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11-11 09:39

【主持人】尊敬的各位领导、各位嘉宾，女士们、先生们，大家上午好！山城重庆，两江环抱；一碗小面，百味鲜香。重庆小面是巴渝烟火气的代表，也是重庆特色食品产业的一张名片。今年6月，工业和信息化部、市场监管总局联合部署2026年“吃货季”食品提质扩需工作，明确提出以特色化、品牌化、国际化发展激发市场活力。从街巷风味走向标准化生产、品牌化经营，第六届重庆小面文化节，正是这一部署在巴渝大地的生动落点。
11-11 09:39

【主持人】今天，我们相聚长江之畔、大义渡口——重庆市大渡口区，共同迎来这场属于重庆小面产业的盛会。接下来，我将为大家隆重介绍出席今天开幕式活动的领导和嘉宾。他们分别是：新华通讯社重庆分社社长、分党组书记江时强，新华网股份有限公司董事、常务副总编辑李志晖，国际食品科学院院士陈功，缅甸驻重庆总领事馆商务领事基敏韩，越南驻重庆总领事馆领事范仲诗，重庆市经信委副主任罗莉，重庆市商务委副主任李巡府，重庆市人民政府外事办副主任冯子敏，新华通讯社福建分社副社长、分党组成员康淼，新华通讯社青海分社副社长、分党组成员侯德强，新华通讯社湖北分社副社长、分党组成员汪鹏，新华通讯社重庆分社副社长、分党组成员王金涛，福建省莆田市委常委、宣传部长王洋，重庆市农业农村委总畜牧兽医师向品居，重庆市文旅委总工程师王发荣，福建省三明市沙县区区长吴晓峰，福建省莆田市文旅局局长马骏，四川电影电视学院经济学教授、校务委员王官诚，重庆市大渡口区人大常委会主任颜其勇，重庆市大渡口区政协主席刘德毅，重庆市大渡口区委常委、宣传部长龙晓梅，重庆市大渡口区副区长刘理国，重庆市大渡口区副区长孙志刚。
11-11 09:39

【主持人】与此同时，来自福建三明、福建莆田、青海化隆、湖北襄阳、湖北武汉、河南方城、陕西岐山、四川宜宾、四川中江、黑龙江、广州等省市的政府代表、行业协会代表与企业嘉宾也莅临现场。让我们响起热烈掌声，欢迎各位领导、嘉宾！
11-11 09:40

【主持人】一座产业的兴旺，离不开一方水土的滋养；一场盛会的启幕，离不开主办单位的悉心谋划。首先，让我们以热烈的掌声，有请重庆市大渡口区副区长刘理国致辞！掌声有请！
11-11 09:40

【重庆市大渡口区副区长刘理国】义渡潮涌迎盛会，协作共进启新程！今天我们相聚于此，隆重举行2026重庆小面推广消费季暨第六届重庆小面文化节。我谨代表大渡口区委、区人大常委会、区政府、区政协，向各位领导、各位嘉宾表示热烈的欢迎！向长期以来关心支持大渡口区经济社会发展的各位领导、各位嘉宾和社会各界朋友表示衷心的感谢！
11-11 09:42

【刘理国】大渡口区是万里长江进入重庆中心城区的首站，是国家产业转型升级示范区。我们聚力推进以小面产业为特色的“3216”现代产业体系，新一代电子信息、高端摩托车、智慧医疗装备、食品农产品加工、节能环保装备等产业集聚发展，具身智能等未来产业正加速突破，近两年来我区招引宇树科技、钱江摩托、天农集团、强脑科技等头部知名企业，现有规上限上企业超700家。前三季度，全区GDP增长5.5%、中心城区第4，规上工业增加值增长9.7%、中心城区第3，社零总额增长7.7%、全市第1。
11-11 09:43

【刘理国】重庆小面是巴渝烟火的金字招牌，2021年以来，大渡口区锚定“千亿IP品牌、万亿产业平台”发展目标，高标准建成投用重庆小面产业园，集聚红九九、馨田、井谷元、辣来主义等优质企业130余家，培育国家级、市级农业产业化龙头企业8家，“渝面侠”区域公用品牌入选国家首批公共商标培育名单；重庆小面成为国家级重点地方特色食品产业集群。率先发布《重庆小面辣度标准》，制定行业规范10余项，培育20大类、62个独立品牌，“呼啦面馆”两年拓店210余家，铛铛盒、巧拌熊等供应链企业覆盖全国20个省市，重庆小面产品远销30多个国家和地区，重庆小面香飘世界，品牌影响力持续提升。
11-11 09:44

【刘理国】本届文化节以“重庆小面·天天见面”为主题，‌以节会聚人气、引流量、促消费，持续做优“一碗面”的品质、提升“一条链”的能级、扩大“一座城”的影响‌。我们力争把大渡口打造成为全国面食产业新地标、特色食品产业集聚新高地。
11-11 09:45

【刘理国】重庆小面，大渡口见！我们诚挚邀请，全国各地的同仁、各级各部门领导、各行业协会、各位企业家与大渡口携手前行、共谋发展，共同把“重庆小面”打造成世界级名片。重庆小面，天天见面！我们热烈欢迎各位领导、各位嘉宾、各地客商、市民朋友们走进第六届重庆小面文化节，在麻辣鲜香中品味匠心传承、感受烟火魅力‌。最后，预祝第六届重庆小面文化节圆满成功！祝各位领导、各位嘉宾身体健康、事业兴旺、万事如意！谢谢大家！
11-11 09:45

【主持人】感谢理国副区长的精彩致辞。接下来，有请重庆市商务委副主任李巡府致辞！掌声有请！
11-11 09:47

【重庆市商务委副主任李巡府】尊敬的陈功院士，各位领导、企业家朋友们、广大市民朋友们，大家上午好！两江烟火千年韵，一碗小面品山城。今天，我们相聚大渡口，共同拉开2026重庆小面推广消费季暨第六届重庆小面文化节的序幕。在此，我谨代表重庆市商务委员会，向莅临现场的各位领导、各位嘉宾表示热烈欢迎！向长期关心支持重庆小面产业发展的各界朋友表示衷心感谢！向扎根街巷、深耕链条的广大从业者致以诚挚敬意！
11-11 09:48

【李巡府】重庆小面是巴渝大地最具辨识度的味觉符号，也是观察重庆消费活力的一扇窗口。今年1—9月，全市社会消费品零售总额达12872.74亿元、同比增长3.1%。目前，重庆小面国内外门店达12.2万家，全产业链产值超过560亿元，带动就业近50万人。一碗小面，既连着清晨的灶火，也连着千家万户的生计，更是提振消费、稳定就业、赋能文旅的基础支撑。
11-11 09:48

【李巡府】本届文化节是落实市委、市政府培育成长型特色产业集群部署的具体行动。“十城面对面”城市品牌推介会、挑战吉尼斯世界纪录、重庆小面AIGC创意影像大赛等板块相继展开，政企对接、校企合作、产销联动的平台进一步拓宽。大渡口区连续多年承办小面文化节，为全市小面产业从“一碗面”向“一条链”转型积累了经验。市商务委将持续做好政策引导、平台搭建、品牌推广和消费场景培育，推动小面产业标准化、品牌化、数字化、国际化发展。
11-11 09:50

【李巡府】借此机会，我提三点希望：一是以场景创新释放增量。把小面更深嵌入文旅商圈、夜市街区、社区生活和国际消费场景，让“美食+”带动“消费+”；二是以全链条提质夯实根基。在标准制定、技艺传承、人才培养、供应链完善上持续深耕，把“重庆小面”区域公用品牌擦得更亮；三是以文化叙事提升声量。讲好小面里的码头故事、匠人故事、烟火故事，让巴渝味道传得更远。
11-11 09:50

【李巡府】人间烟火气，最抚凡人心。一碗重庆小面，盛着民生，连着产业，也映照着这座城市的温度与生机。最后，预祝本次活动圆满成功！祝各位来宾万事顺遂、百味安康！谢谢大家！
11-11 09:51

【主持人】感谢巡府副主任热情洋溢的致辞。接下来，有请重庆市农业农村委总畜牧兽医师向品居致辞！掌声有请！
11-11 09:51

【重庆市农业农村委总畜牧兽医师向品居】尊敬的各位领导、各位来宾，同志们、朋友们，大家上午好！巴渝风味浓，小面最牵情。今天，我们相聚大渡口，共同启动2026重庆小面推广消费季暨第六届重庆小面文化节。我谨代表重庆市农业农村委员会，对文化节开幕表示热烈祝贺！向精心筹备本次活动的组委会、大渡口区委区政府，以及长期扎根小面产业链、带动农户增收的龙头企业、合作社、家庭农场和广大从业者，致以诚挚敬意！向关心支持重庆“三农”事业和乡村特色产业的各界朋友，表示衷心感谢！
11-11 09:55

【向品居】一碗小面，看着是市井烟火，端起来是产业乾坤。重庆小面不只是早餐桌上的那口麻辣鲜香，更是“从一粒麦、一株椒、一棵菜到一碗面”的全程农业链。市委、市政府将食品及农产品加工产业纳入全市“33618”现代制造业集群，集中力量做强粮油加工、调味品、休闲食品等产业链。重庆小面正是这一体系中辨识度最高、带动力最强的“土特产”单品之一，全产业链年产值已突破560亿元，带动近50万人就业；重庆小面国内外门店达12.2万家，市内约8万家——这碗面，一头连着市民舌尖，一头连着田间地头，是农产品转化增值、农民就近增收的“金纽带”。
11-11 09:55

【向品居】大渡口作为重庆小面产业化的“策源地”和“主承载区”。市农业农村委在全市麦制品产业集群布局中，始终把大渡口摆在全市小面加工和品牌孵化的重要位置，重庆市小面产业园落地大渡口以来，短短几年已集聚上下游企业近百家，形成覆盖研发、生产、营销、物流、包装的全产业链生态。大渡口小面产业产值从10亿元增长到2025年突破100亿元。可以说，大渡口这方热土，正把小面做成了大产业、把小生意做成了大集群。市农业农村委将继续把小面产业作为“土特产”文章的重要抓手，通过布局原料基地、延伸产业链条、加强科技赋能等方式，推动重庆小面向更高层次、更优品质发展。
11-11 09:56

【向品居】本届文化节以“重庆小面·天天见面”为主题，既有吉尼斯品鉴挑战，也有“十城面对面”产销对接、AIGC影像大赛等系列活动，是以节促产、以面聚势的好平台。愿我们共同守好重庆小面的“原味根”，稳住本地椒、麻、香、鲜原料和标准；持续延好“共富链”，依托小面工业化促进会完善利益联结，让增值更多留在县域、惠及农户；携手讲活“新农事”，以面为媒讲好品种、手艺、乡村故事，让重庆小面香飘全国。
11-11 09:56

【向品居】同志们，小面虽小，乾坤很大。市农业农村委将继续当好这碗面的“后勤部长”，与大渡口一道做深做透“土特产”文章，让重庆小面香飘全国、走向世界，让这碗人间烟火，真正成为乡村振兴的特色大产业、共同富裕的广阔大舞台。最后，预祝本次重庆小面文化节取得圆满成功！祝各位来宾身体健康、万事顺遂、百味皆安！谢谢大家！
11-11 09:57

【主持人】感谢品居总师的精彩致辞。接下来，有请新华通讯社重庆分社副社长王金涛致辞。掌声有请！
11-11 10:05

【新华通讯社重庆分社副社长王金涛】各位领导、各位来宾，同志们、朋友们，大家上午好！初冬的巴渝，江风微凉，但大渡口的心湖公园却热气腾腾、香气四溢。在这充满活力的时节，我们相聚在此，共同迎来2026重庆小面推广消费季暨第六届重庆小面文化节的盛大开幕。首先，我谨代表新华社重庆分社，向本届文化节的举办表示热烈的祝贺！向长期以来关心支持重庆小面产业发展的各界朋友，致以诚挚的问候！
11-11 10:34

【王金涛】一碗小面，看似寻常，却承载着山城四百余年的历史记忆，蕴含着重庆人豪爽热情的性格底色，更折射出一座城市从传统工业重镇向现代美食高地转型的发展智慧。从挑担叫卖到街巷摊位，再到今日的产业园与百亿集群，如今全市小面门店已达8.6万家，日均售出超1300万碗，全产业链年产值突破560亿元，带动就业近50万人。这碗面里，有重庆人“麻得直率、辣得痛快”的性格，有爬坡上坎的韧劲，更有一座城市把一碗小吃做成大产业的本事。
11-11 10:34

【王金涛】作为中央主要新闻单位驻渝机构，新华社重庆分社始终关注并记录着这一特色产业的成长轨迹，以权威传播为产业“定调”，把市井烟火写进时代叙事。令人欣慰的是，新华网重庆分公司已连续承接第四、第五、第六届重庆小面文化节的全案策划与推广执行，我们由此见证了这碗面从小巷走向全国、从餐桌走向产业的每一步。这不仅是媒体对地方特色文化的深情守望，更是主流媒体以专业力量赋能产业升级、助力品牌出圈的生动实践。
11-11 10:36

【王金涛】一会儿，520对“嗦面搭子”将在心湖公园共同品鉴麻辣、豌豆、豌杂三种口味的小面，向吉尼斯世界纪录发起挑战——千人共品一碗面，本身就是“一碗面凝聚一座城”最生动的注脚。“十城面对面”推介会上，重庆小面与青海拉面、沙县拌面、莆田卤面、武汉热干面、襄阳牛肉面、岐山臊子面、方城烩面、中江挂面、宜宾燃面九个特色面食品类同台亮相，以面为媒、以面会友，让地域美食成为城市协作、文旅融合的桥梁；AIGC创意影像大赛和短视频征集，则把讲述小面故事的“话筒”递给了青年一代。这些活动充分表明，重庆小面正在以开放的姿态、创新的思维，拥抱新质生产力，拓展发展新空间。
11-11 10:36

【王金涛】新华社将继续发挥传播优势，依托新华网等专业平台，深入挖掘重庆小面的文化内涵，讲好小面背后的匠心故事、创新故事、出海故事。我们将持续关注小面产业的标准化建设、品牌化打造和国际化传播，通过文字、图片、视频和新技术新应用以及多元化的营销活动，助力重庆小面从“地方风味”走向“国民美食”，从“网红产品”升级为“长红品牌”。
11-11 10:36

【王金涛】朋友们，“碗中天地宽，面里扭乾坤。”让我们以面为媒，共叙友情；以节为桥，共谋发展。期待通过本届小面文化节，进一步推动重庆小面产业提质增效，让更多人了解重庆、爱上重庆，共同祝愿千亿级特色产业集群的美好愿景早日实现。预祝第六届重庆小面文化节圆满成功！谢谢大家！
11-11 10:36

【主持人】感谢金涛副社长饱含期待的致辞，也感谢新华社新华网长期以来对重庆小面品牌传播和对外推介工作的关心与赋能。相信在各级领导的带领下，重庆小面一定能在未来迎来新的发展高峰，香飘全国、走向世界！
11-11 10:37

【主持人】重庆小面产业的长远发展，离不开专家智库的强大赋能。今天，国际食品科学院院士陈功亲临现场，为重庆小面把脉建言。让我们以热烈的掌声，有请陈院士登台分享！
11-11 10:38

【国际食品科学院院士陈功】我国面制品已经形成成熟多元产品矩阵，其中挂面为基础大宗主食，供给稳定、渠道下沉充分，是家庭消费基本盘；方便面告别低价内卷，向高端化、非油炸、浓汤风味升级；鲜湿面（碱水面、鲜切面）依托冷链，在商超、餐饮B端持续放量；预制面为增长最快赛道，融合锁鲜、杀菌、复合调味技术，打通消费场景；地域特色面食（如重庆小面) 以餐饮门店为基础，开发预包装产品。
11-11 10:38

【陈功】消费需求正发生结构性转变，从温饱型转向风味化、健康化、速食化。一是风味偏好分层。消费者不再只追求饱腹，对地方特色风味、复合香型、麻辣 / 酸香等差异化味型需求提升。二是健康诉求持续走高。低盐、杂粮复配、营养强化、少添加、非油炸成为产品创新主流方向。三是场景驱动速食化。外卖、居家简餐、露营、等场景拉动预制面、锁鲜湿面需求，好吃、便捷成为核心评价标准。
11-11 10:38

【陈功】未来中国面制品产业发展趋势，具体包含七个方面：一是主食健康化，低盐、杂粮、营养强化，清洁标签成为主流；二是风味量化与标准体系建设，建立风味参数评价体系；三是生产工艺智能化，智能和面、精准煮制、调料数字化复配；四是绿色加工与前沿技术突破；五是产品预制化分层升级：多形态产品覆盖全消费场景；六是产业链集群做强，依托标杆园区打造全国特色面食样板；七是文化赋能与渠道多元化。
11-11 10:38

【陈功】针对重庆小面产业发展，建议一是扶持本土优质品牌扩店，依托共享中央厨房、标准化 SOP 发展轻加盟；布局社区、商圈、文旅多类型门店，搭建全国门店网络，提高品牌集中度。二是以药食同源为创新方向，开发山药、茯苓、葛根等养生汤底与浇头，推出减盐低辣、儿童、清汤系列，保留麻辣本味，形成差异化产品矩阵。三是实施柔性标准化，落实地方标准、量化配方；联动高校研发锁鲜保香技术，同步将药食同源产品预制化，拓展电商、文旅伴手礼，打通“堂食+零售”；四是建立公用品牌认证、溯源及退出机制；坚持香型不变、分级调辣，搭配药食同源养生款，新市场先行口味测试，平衡正宗性与本地化。
11-11 10:39

【主持人】感谢陈院士的精彩分享。这份以科技重塑传统产业的前瞻视野，正是重庆小面行稳致远、走向世界的信心所在。
11-11 10:39

【主持人】一碗面，读懂一座城；一缕香，牵动万颗心。面食是中国人的共同语言，也是最朴素的产业纽带。本次重庆小面文化节，我们以“一城一味映山河”为约，邀请全国极具地域特色面食相聚于重庆大渡口，以面为媒、以味会友，共叙城市情谊，共商产业协作，让地方特色食品在交流互鉴中各美其美、美美与共。首先，有请重庆市大渡口区副区长孙志刚，为大家作大渡口区食品及农产品产业推介！
11-11 10:39

【重庆市大渡口区副区长孙志刚】尊敬的各位领导，各位嘉宾，各位企业家朋友、媒体朋友，同志们，大家上午好！今天，我们相聚“尚义大渡口、宜居宜业城”，共同参加第六届中国重庆小面文化节。大渡口，因义渡得名，因重钢兴城。百年淬炼，铸就坚韧制造基因、工匠精神与变革魄力。如今的大渡口，厚植数智产业根基、聚链新兴智造、深耕重庆小面产业、绘就滨江发展绿卷。从新中国第一根钢轨，到如今布局未来产业，大渡口正以全新姿态加快蝶变。
11-11 10:41

【孙志刚】大渡口地处重庆中心城区核心区域，是长江流入重庆中心城区的第一个区，区位优势明显，交通畅达便利，10分钟直达重庆西站，20分钟抵达市级行政中心、重庆公路物流基地，30分钟直达重庆江北国际机场、重庆东站，3座水运码头通江达海。“公铁水空”立体交通网络，让大渡口成为物流畅通、要素集聚的枢纽高地。
11-11 10:41

【孙志刚】近年来，大渡口紧扣全市“33618”现代制造业集群体系，加速构建“3216”现代产业体系，新一代电子信息、高端摩托车、智慧医疗装备三大主导产业集聚成势，食品及农产品加工、节能环保装备两大特色产业加快突破，新“星”产业全力培育新增长点。其中，食品及农产品加工以重庆小面为引领，红九九火锅底料、馨田火锅油碟、井谷元早餐粥、向料小面调料、天农清远鸡、思无疆披萨等品牌产品产销量稳居全国细分领域第一。链主带动、配套跟进，产业发展四梁八柱已然成型。
11-11 10:42

【孙志刚】重庆小面是巴渝饮食文化的重要载体，是重庆城市味觉图腾代表，承载着山城数百年深厚的历史文化底蕴与市井烟火气。据统计，全市现有重庆小面门店约8.6万家，日均销售面条超1200万碗，已成为重庆香飘全国的城市名片和惠民富民的重要支撑产业。大渡口区于2021年率先扛起“重庆小面重庆造”大旗，推动地方美食向标准化、工业化、品牌化、国际化发展。
11-11 10:42

【孙志刚】一是产业规模稳步攀升。建成全市首个重庆小面产业园，集聚小面及相关企业130余家、品牌62个，产品远销30余个国家和地区，五年来，重庆小面全链条营收从16.3亿元跃升至103.5亿元。
11-11 10:42

【孙志刚】二是集群品牌培育实现历史性突破。大渡口区重庆小面产业集群先后入选工信部“重点地方特色食品产业集群”、农业农村部优势特色产业集群。“渝面侠”成为全市唯一食品及农产品加工区域公用品牌商标，入选国家“千城百企”首批培育名单；中央电视台财经频道《经济半小时》栏目专题报道我区重庆小面产业发展实践。
11-11 10:42

【孙志刚】三是标准体系更加健全。牵头制定、发布重庆小面团体标准、生产技术规范等10余项，覆盖全链条；辣度量化分级接续推进。四是科研支撑更加有力。建成全市首个重庆小面检测中心和重庆小面中试平台，联合江南大学、西南大学等科研院所攻关21项技术瓶颈，已有15项成果实现产业化，新增功能性面条11款、新开发预包装产品30余款。
11-11 10:42

【孙志刚】大渡口区以一流环境引商、专业服务安商、优质平台富商，加快打造食品及农产品加工产业投资高地。一是营商环境一流。区域营商环境连续3年获市政府督查激励，招商综合质效全市第一。全市首发要素保障“十二条”，用足用好食农产业“黄金十条”、火锅产业11条、金融10条等政策，积极扶持园区企业设备更新及扩充产能，惠及40余家企业。
11-11 10:42

【孙志刚】二是服务团队专业。区委、区政府主要负责同志亲自主抓，高位统筹。紧盯项目全周期，洽谈、签约、投产全程闭环；审批协调清单管理、节点推进、销号落实。“速渡办”和“四个快速”机制高效运转，7天办结一类医疗器械备案、创同类备案事项全国最快纪录。三是平台要素富集。16平方公里建桥工业高新园区已聚集众多品牌企业，30平方公里滨江连片土地有待开发，35万平方米智能厂房虚位以待。
11-11 10:42

【孙志刚】今天的大渡口，集群成势、载体充足、服务优质。我们敞开城市胸怀、释放政策红利，诚挚邀请各位走进大渡口、深耕大渡口，共赢大渡口。最后，再次感谢各位领导、各位嘉宾莅临现场支持！祝愿本届小面节取得圆满成功，祝愿各位身体健康、事业兴旺！谢谢大家！
11-11 10:58

【主持人】感谢志刚副区长的精彩推介。接下来，让我们有请福建省三明市沙县区区长吴晓峰，带来沙县小吃全产业链推介——掌声有请！
11-11 10:58

【福建省三明市沙县区区长吴晓峰】沙县小吃全产业链图谱包含三大产业14个产业方向。首先是第一产业·农业端。具体包括原料供给4个产业方向：规模化种养基地建设、智慧农业与科技应用、订单农业与产销对接、农产品产地初加工与仓储物流。
11-11 10:58

【吴晓峰】其次是第二产业·加工端。具体包括制造增值5个产业方向：智能化食品加工、健康膳食与功能性产品研发、深加工与高附加值产品线拓展、智能厨具与餐饮设备制造、产能优化与整合。
11-11 10:58

【吴晓峰】最后是第三产业·服务端。具体包括品牌赋能5个产业方向：品牌连锁运营与IP开发、冷链物流与供应链提升、数字化营销与数据资产开发、文旅融合与消费场景升级、金融配套服务。
11-11 10:59

【主持人】一味沙县小吃，藏着人间烟火，飘出十里鲜香。感谢晓峰区长的精彩推介，也感谢沙县代表团的用心呈现！
11-11 10:59

【主持人】美食推介的余香尚在舌尖，吉尼斯世界纪录称号挑战的热浪已在心湖公园分会场升腾。由吉尼斯世界纪录官方认证的“最大规模的重庆小面品鉴”活动，正在现场火热进行——这不是一次简单的品鉴，而是超千位参与者用热气腾腾的重庆小面，为重庆小面写下的一页“世界之最”。请各位将视线投向大屏，跟随实时转播画面，共同见证这一重要时刻！
11-11 11:02

“最大规模的重庆小面品鉴”活动现场。
11-11 11:14

【主持人】接下来继续进行一城一味映山河——十城面对面地方品牌推介会。有请福建省莆田市文旅局局长马骏，带来莆田卤面推介！
11-11 11:16

福建省莆田市文旅局局长马骏推介莆田卤面。
11-11 11:33

【主持人】感谢马骏局长的精彩推介！接下来我们把目光转向汉江之畔，有请襄阳牛肉面产业高质量发展协调工作机制办公室负责人鲁波，带来襄阳牛肉面推介！
11-11 11:33

【襄阳牛肉面产业高质量发展协调工作机制办公室负责人鲁波】襄阳牛肉面起源于清康熙年间，是汉水之滨形成的味觉记忆。高汤是基础，牛骨牛肉加上多种香料，汤色红亮、辣而不燥、麻而不苦。牛红油是灵魂，辣椒与牛油交融，醇厚红亮、香气逼人。碱面是筋骨，筋道爽滑、久煮不烂。牛肉是底气，牛腱牛腩卤至酥烂，块大料足、满口醇香。
11-11 11:33

【鲁波】在襄阳，7000余家牛肉面馆遍布大街小巷。近年来，襄阳以供应链体系建设为抓手，推进产业化、标准化、品牌化发展，全国实体门店超2.8万家，全产业链综合产值172.84亿元，带动就业15万余人。2023年，襄阳牛肉面制作技艺正式纳入襄阳市市级非物质文化遗产名录。
11-11 11:33

【鲁波】襄阳构建牛肉面全产业链标准体系，包含食品质量与安全、原材料种养、生产与经营、产业延伸、品牌建设与管理等方面。依托襄粮集团资源，襄阳推进供应链建设。线下，襄粮集团集采集配，中央厨房标准化规模化生产，连锁经营日益崛起。实体门店已遍布武汉、上海、广州、重庆等大中城市。线上，预包装产品进驻高铁便利店，远销东南亚。“侠义襄阳·热辣滚烫”亮相央视、高铁，香飘大江南北。
11-11 11:33

【鲁波】未来，襄阳牛肉面将依托非遗文化传承、标准化体系完善、预包装赛道突破、文旅消费提升、国内外市场开拓五大发展引擎，迈向千亿级大产业。
11-11 11:40

【主持人】感谢鲁波主任的精彩推介！接下来推介的这碗面，拥有4000年历史，带动了超二十万人就业增收，它就是青海拉面。有请青海省化隆回族自治县地方品牌产业培育促进局局长马建国，带来青海拉面产业推介！
11-11 11:41

【青海省化隆回族自治县地方品牌产业培育促进局局长马建国】青海河湟谷地，是黄河上游农耕文明核心区，也是中华面食文明的重要发源地之一。2002年，考古工作者在青海海东民和喇家遗址，发现了距今4000年的面条实物——这是迄今为止世界上发现最早的面条，印证了高原先民以面为主食的历史。
11-11 11:43

【马建国】一碗致富面，托起农牧民增收路。青海拉面入行门槛适中、上手快、就业容量大，成为农牧民转移就业的首选渠道。海东市超10%户籍人口从事拉面相关产业，实现“一人就业、全家脱贫，一人开店、全家增收”。如今3万余家门店覆盖全国330余个城市，年经营总收入超200亿元。
11-11 11:45

【马建国】为推动标准化体系建设，青海省市场监管局发布《青海拉面品质指南》《青海拉面区域品牌培育与建设指南》《青海拉面赛事活动规范》三项地方标准，青海省拉面协会联合青海高等职业技术学院，出台《青海拉面制作技术规范》《青海拉面店等级划分评定标准》等多项团体标准，从制作技艺、门店运营到服务规范统一标准。
11-11 11:46

【马建国】品牌化梯队培育方面，以“青海拉面”区域公用品牌为统领，培育青谱、本穆、高原姑娘等上百个本土连锁品牌为支撑，门店连锁化率持续提升，产业规范化程度大幅提高。
11-11 11:49

【马建国】推动拉面经营店、特产展销店、文旅宣传店“三店合一”，上游对接中粮面粉、茶卡盐湖食用盐、高原牛羊肉；下游对接电商、物流、冷链——一碗面带动种植、养殖、加工、物流等20多个相关行业协同发展，让消费者“吃一碗面、购一份特产、见一道风光”。
11-11 12:42

【主持人】感谢建国局长的精彩分享！下面，有请武汉市老字号协会外联部长周争光，带来武汉热干面推介！
11-11 12:44

【武汉市老字号协会外联部长周争光】碱水面造就筋道，芝麻酱赋予浓香。传统技艺代代相传，成为热干面不可替代的味觉标识，也是其品牌价值与文化根脉所在。如今，全国共有两万余家名称或经营范围涉及“热干面”的经营主体，形成以小商户为主体、头部品牌引领的格局。
11-11 12:44

【周争光】武汉热干面的经营模式以门店连锁与工业化生产双轮驱动。门店连锁以街头摊点、连锁门店现场制售为主，现做现吃、风味地道，承载城市早餐与文旅消费场景，是热干面的“城市入口”。工业化方便速食主要为预包装热干面规模化生产，具有配套料包、常温储存、即热即食的特点，让热干面突破门店半径限制，借助商超与电商渠道通达全国市场。
11-11 12:44

【周争光】从武汉早餐到世界餐桌，大汉口食品首创微波干燥非油炸工艺，2007 年获出口资质。针对不同海外市场，武汉开发适配当地消费习惯的便捷化产品。如今热干面已出口到全球30余个国家和地区，单厂日产能100余万吨。
11-11 12:44

【周争光】未来热干面发展路径将走向标准化、工业化、全国化、国际化。标准化即制定工艺与品质标准，统一口味与出品，推动非遗技艺活态传承，守住“味”的根；工业化将依托智能制造提升产能与稳定性，以低温锁鲜技术补齐长距离运输的口感短板；全国化将以“品牌连锁+预包装”双渠道协同推进，借力电商与商超，持续扩大市场覆盖；国际化将面向海外市场开发适配产品，以美食为媒讲好中国城市故事。
11-11 12:45

【主持人】感谢争光部长的精彩推介！让我们再次以热烈的掌声，感谢各城市推介团的真诚分享！
11-11 12:46

【主持人】重庆小面产业的每一步跃升，都离不开标准化的引领与护航。接下来，有请重庆市食品药品检验检测研究院食品一室主任赵博，发布重庆小面行业辣度标准。
11-11 12:52

【重庆市食品药品检验检测研究院食品一室主任赵博】2025年12月，《重庆小面辣度测定和等级划分》正式列入重庆市地方标准制修订计划，由井谷元食品牵头、市食药检院技术支撑。从田头到舌头，重庆已建成全国地方面食中独一份的标准体系。
11-11 12:52

【赵博】标准讲三件事：一是怎么测——用高端仪器高效液相色谱测辣椒素，150史高维尔单位等于1个国标辣度单位；二是怎么分——划分为对应等级与区间；三是与2018年火锅辣度标准接近，以后吃火锅和吃小面，用的是同一套辣度语言。
11-11 12:52

【赵博】企业怎么干？四步：一是测一次底，核心油辣椒送检，一次几百元，远低于一次差评危机；二是标明白，菜单、外卖、包装三处同步标注，不自造"变态辣"这类模糊词；三是锁配方，辣椒品种、投放克数、炒制工艺写进操作卡，新员工三天可上手；四是留数据，每批原料索取检测报告，建自己的辣度数据库，这是拿区域公用品牌授权的基础。
11-11 12:52

【赵博】顾客记住三句：看等级点菜，微辣起步量力而行；认标识消费，菜单上没标辣度可以问、可以换一家；同标同辣，在重庆点的中辣和外省买的预包装中辣，是一个辣度，不再开盲盒。
11-11 12:52

【赵博】最后三点：政府端，一套小面标准体系已经成型，是全国标杆；企业端，辣度标准是把老师傅的手艺变成可复制的资产；消费端，“微辣”就是微辣。
11-11 12:53

【主持人】接下来，进入重庆小面产业爆款产品发布仪式。经层层遴选，10款产品重磅亮相。它们有的来自深耕多年的老品牌，有的来自锐意创新的后来者，共同构成了重庆小面产品矩阵的硬实力。接下来，让我们一同认识它们。它们分别是：呼啦面馆·头牌豌杂面：非遗技艺，料足肉香，五分钟复刻门店同款。马勇刚·香菇牛肉酱：真材实料、菌香浓郁，地道川渝风味，拌饭拌面都好吃。向料·重庆小面调料（麻辣口味）：香辣爽口、一料多用，在家就能做出地道重庆风味。井谷元·重庆小面：秘制辣油，免泡即享，解锁山城烟火气。辣来主义·豌豆杂酱重庆小面：二十余道工序熬制，地道麻辣鲜香，劲道回味悠长。冕宴·油辣子：精选优质辣椒与古法菜籽油，椒香浓郁，百搭调味。金牌干馏·干溜豌豆杂酱面：四代传承，工序考究，一口尝到小面灵魂。椒个朋友·渝见重庆小面调料：地道渝味，一勺入魂，品味其中的匠心与传承。巧拌熊·重庆酸辣粉：爽滑劲道，香辣浓郁，还原火锅酸辣口感。云阳渝面坊·碗豆杂酱面：非遗工艺，云阳特色，软糯醇厚唇齿留香。
11-11 12:53

【主持人】从热销单品到爆品矩阵，亮出的是重庆小面产业的创新活力，更是“重庆小面重庆造”的系统实力。让我们再次以热烈的掌声，向入选的爆款产品表示诚挚的祝贺！
11-11 13:49

【主持人】接下来颁发“大众喜爱的重庆小面连锁门店”荣誉。获此荣誉的门店分别是呼啦面馆、秦云老太婆摊摊面、叶伟糊辣壳面、十八梯邓凳面、彭胖娃地摊米线、赵氏四鲜米线。有请重庆市商务委副主任李巡府、重庆市文旅委总工程师王发荣、重庆市农业农村委总畜牧兽医师向品居、重庆市小面协会会长张寿江、重庆小面工业化促进会会长傅勇、重庆市食品工业协会副会长杨华强登台，为以上获奖门店代表颁奖。
11-11 13:51

“大众喜爱的重庆小面连锁门店”颁奖现场。
11-11 13:52

【主持人】接下来进入第一届四川省大学生AIGC创意影像大赛，重庆小面品牌赛道成果展示暨校地揭牌仪式环节。首先，让我们共同回顾大赛的阶段性成果。（播放视频）
11-11 13:53

【主持人】借助AIGC高校创新创业大赛的合作契机，重庆市大渡口区食农专班与四川电影电视学院就校地协同发展达成合作共识。接下来，有请重庆市大渡口区委员会常委、宣传部长龙晓梅，与四川电影电视学院经济学教授、校务委员王官诚上台揭牌。
11-11 13:56

四川电影电视学院产教研合作基地、重庆大渡口区域公用品牌孵化基地揭牌。
11-11 13:57

【主持人】重庆小面短视频征集活动号召广大市民，通过镜头讲述重庆小面故事与文化内涵。接下来，进入“ 重庆小面 · 天天见面”— —2026 重庆小面短视频征集活动颁奖环节！下面有请“ 重庆小面 · 天天见面”2026 重庆小面短视频征集活动获奖代表登台领奖。获得三等奖的作品有：《一碗面的接力》《争面》《我是重庆小面》《重庆小面会友全球》《百“ 面”人生》。有请重庆市大渡口区农业农村委主任张远征、重庆市大渡口区商务委党组书记郑玉凤登台，为三等奖获奖作者颁奖。
11-11 13:59

“重庆小面·天天见面”——2026重庆小面短视频征集活动三等奖颁奖。
11-11 14:00

【主持人】获得二等奖的作品有：《重庆小面英雄》《点击出餐》《一碗小面的全球漫游》。有请重庆市大渡口区政协主席刘德毅、重庆市人民政府外事办副主任冯子敏、重庆市经信委副主任罗莉登台，为二等奖获奖作者颁奖。
11-11 14:03

“重庆小面·天天见面”——2026重庆小面短视频征集活动二等奖颁奖。
11-11 14:04

【主持人】获得一等奖的作品有：《一镜到底展示小面制作》。有请重庆市大渡口区人大常委会主任颜其勇登台，为一等奖获奖作者颁奖。
11-11 14:06

“重庆小面·天天见面”——2026重庆小面短视频征集活动一等奖颁奖。
11-11 14:06

【主持人】恭喜以上获奖者。一帧帧影像，定格了重庆小面的烟火气息，也展现了创作者的热忱与才华。感谢你们以镜头为媒，让重庆小面文化香飘四海、声传八方！
11-11 14:07

【主持人】短视频影像，记录的是小面的烟火与故事；而此刻，重庆小面正在挑战一个全新的世界纪录。女士们、先生们，备受瞩目的“最大规模的重庆小面品鉴”吉尼斯世界纪录称号挑战，认证结果即将揭晓。这不仅是一串数字的诞生，更是重庆小面社会影响力的一次集中展示。让我们以热烈的掌声，有请吉尼斯世界纪录认证官胡晓雯登台，宣布结果！
11-11 14:10

吉尼斯世界纪录认证官胡晓雯宣布挑战成功。
11-11 14:10

【主持人】让我们共同见证、祝贺这一属于重庆小面的高光时刻。下面，让我们用最热烈的掌声有请重庆市大渡口区副区长孙志刚登台，接受“最大规模的重庆小面品鉴”吉尼斯世界纪录授牌。有请吉尼斯认证官共同完成授牌。
11-11 14:14

“最大规模的重庆小面品鉴活动”吉尼斯世界纪录官方挑战授牌。
11-11 14:15

【主持人】让我们共同见证这一具有里程碑意义的时刻——全新的吉尼斯世界纪录称号，诞生于重庆，诞生于大渡口！这不仅是一碗小面的荣誉，更是重庆小面从“街头味道”迈向“世界名片”的坚实一步。它向世界宣告：小面不“小”，在大渡口，重庆小面，有大格局，大作为，大未来！让我们再次以热烈的掌声，向挑战团队和现场参与者表示祝贺！
11-11 14:18

【主持人】接下来，进入今天最隆重的启动仪式环节让我们以最热烈的掌声，有请启动嘉宾：重庆市大渡口区人大常委会主任颜其勇，新华通讯社重庆分社社长、分党组书记江时强，重庆市大渡口区政协主席刘德毅，新华网股份有限公司董事、常务副总编辑李志晖，重庆市经信委副主任罗莉，重庆市商务委副主任李巡府，重庆市人民政府外事办副主任冯子敏，重庆市农业农村委总畜牧兽医师向品居，重庆市文旅委总工程师王发荣，重庆市大渡口区委常委、宣传部长龙晓梅，重庆市大渡口区副区长孙志刚登台，共同启动2026重庆小面推广消费季暨第六届重庆小面文化节！
11-11 14:26

2026重庆小面推广消费季暨第六届重庆小面文化节启幕。
11-11 14:26

【主持人】尊敬的各位领导、各位嘉宾，以面为媒、以节会友，以产业聚势、以文化铸魂，重庆小面，天天见面；山城重庆，日日相迎。感谢各位领导、各位嘉宾的一路相伴，也感谢社会各界的鼎力支持。接下来，为期3天的美食体验、辣度挑战赛、重庆小面品鉴活动，将在大渡口区心湖公园持续展开，欢迎大家走一走、尝一尝，继续品味这份属于重庆小面的烟火热情！祝各位领导、各位嘉宾身体健康、工作顺利！愿重庆小面香飘全球、誉满八方！2026重庆小面推广消费季暨第六届重庆小面文化节开幕式，圆满结束！