比赛现场。

比赛现场。

部分参赛菜品展示。

  7月30日，2026“开州金厨”烹饪大赛在开州烹饪职教城开赛。本次大赛以“扬金厨匠心 烹烟火百味”为主题，来自全国24座城市的82名专业选手同台竞技，上演一场色香味俱全的厨艺巅峰对决。

  比赛现场炉火升腾、香气四溢。选手们刀工利落、火候精准，煎炒焖蒸、揉擀塑形各展所长。开州香肠、南门红糖等本土特色食材被巧妙融入菜品创作，传统风味与创新巧思碰撞交融，一道道色、香、味、形俱全的菜肴轮番亮相。

  本次比赛设职工组、学生组两大组别，覆盖中式烹调、中式面点两大竞赛项目。专业评委团从食材运用、烹饪技法、菜品创意、营养搭配等多个维度打分评选。

比赛现场。

  所有获奖选手将统一纳入“开州金厨”人才库，可享受就业优先推荐、创业扶持等专属政策。职工组分设金、银、铜奖，其中获得中式烹调、中式面点第一名的开州籍选手可获评“帅乡工匠”荣誉称号，金奖获得者优先聘任为开州烹饪职教城特聘教师。学生组金、银、铜奖选手可获得全国连锁餐饮企业定向就业推荐，开州将为青年厨师搭建职业发展快车道。

  当日，开州区政府为区餐饮行业协会颁授“开州金厨”图形集体商标，为“开州金厨”品牌名店代表授牌，并发布“开州金厨村”名录。作为全国第十个“中国厨师之乡”，近年来开州系统搭建“开州金厨”全链条融合体系，贯通种养、加工、消费全链条，实现一、二、三产业联动。整合巨龙职校、职教中心、长江烹饪学校三大校区，建成重庆开州烹饪职教城（开州金厨产业学院），构建从田间到餐桌、从课堂到厨房的完整人才培育体系。依托“美食+”多元模式，开州创新“壹圆+”“骑行+”消费场景，推广“票根经济带动百城千店”运营模式，培育食药同源美食街区等标志性地标，擦亮开州大混蒸、开州香肠等本土风味名片。如今，“开州金厨”门店遍布全国，全区2.4万家餐饮主体带动25万从业人员稳定就业。