巴南映江汇大酒店，由老旧厂房改造而成的婚礼宴会厅。记者 栗园园 摄
水晶吊灯洒下暖金色的光，映衬着满厅缀满的花朵以及各色灯饰，华丽又庄重。随着婚礼进行曲响起，新娘拖着长长的婚纱，在不断变幻的灯光中缓缓登台，现场欢呼声响起，幸福在此刻定格。
7月5日，巴南花溪街道花玺台幸福庄园里，新娘周小姐完成了人生中最重要的婚礼仪式。“宴会厅布置得太好看了，拍出来的照片也好看！而且全程服务都做得特别好，我感觉很省心、很轻松。”
但她不知道的是，就在今年年初，这栋婚庆礼宴大楼还是一栋闲置多年的老旧弹簧厂，无人问津。
今年5月1日，花玺台幸福庄园开启试营业，短短两个月就已经接到婚庆订单300余单，7个宴会厅的“档期”已排到明年10月。
把闲置厂房改造成婚礼殿堂，“甜蜜经济”正在巴南区花溪街道多点开花。
废旧厂房邂逅“甜蜜经济”
老旧厂房与婚礼宴会厅，一个粗粝，一个华丽，是如何结合在一起的？
起因藏在花禧餐饮管理有限公司（以下简称花禧公司）总经理李永俊的市场观察里。
李永俊说，花禧公司一直深耕婚庆行业，涵盖酒楼、婚庆、婚纱等多个业态。但此前，这些业态各自独立。
近年来，公司敏锐捕捉到市场需求的变化：当“90后”“00后”成为婚礼的主角，借助互联网渠道，他们眼界更宽，对婚礼的品质要求更高。其次，他们对繁琐的备婚及婚礼流程感到疲倦，很多人往往因为整个流程过于复杂，而选择不举办婚礼。
“从备婚开始到婚礼当天，这个时间跨度很长，环节也很繁琐，比如试妆、试婚纱、婚纱照、婚房布置等等。如果每个环节都由新人自己对接、购买的话，不仅费精力，成本也很高。”李永俊说，所以才有很多年轻人选择旅行结婚，这给整个行业带来较大冲击。
正因为捕捉到了这个信号，近年来，花禧公司开始尝试整合资源，发展涵盖婚礼策划、化妆、婚纱摄影、婚房布置等服务于一体的“一站式”婚庆服务。
2021年，巴南启动首个废旧厂房改建文创项目——位于花溪街道的原重庆机床配件一厂，经改造成为道角1979文创艺术社区。
花禧看中其中一栋厂房，经过改造后，开办了映江汇大酒店，打造4个婚礼主题宴会厅。迈出了“一站式”婚庆礼宴的第一步。
为什么选中老厂房搞婚庆？
但此前，行业内鲜少有用工业厂房改造宴会厅的做法。
“我们到现场考察后发现，老厂房其实非常适合做婚庆。”李永俊说，首先吸引他们的，是老厂房超10米的空高，以及空间内没有任何柱子遮挡。
他说，公司以前的宴会厅空高只有5米，而且内部有柱子，不仅影响场地布置，也影响观礼视野。
“老厂房建筑是现成的，省去了新建的成本。而且空间足够开阔，经过布置后，宴会厅看起来大气、隆重。”
老厂房做婚庆的优势，不止于此。
李永俊说，老厂房一般都是单独成栋，更便于空间划分以及停车位的规划，不会受其他业态的影响，接待能力进一步提升。
经过改造的老厂房，也充分满足了消费者对高品质服务的需求。
“以前新人在酒店办婚礼，宴会厅的布置都是用完就拆，属于‘一次性消费’，新人往往要投入较高的成本，还不一定能达到理想的效果。”李永俊说，但花禧公司打造的主题宴会厅，由专业团队精心设计，细节考究，并不定期更换软装变换风格，还能根据客人需求在原主题基础上进行“半定制”，不仅降低了顾客的成本，也大幅提升了宴会厅的品质。
花禧公司的做法，很快在业内引起了关注，映江汇大酒店开业后，陆续迎来云贵川等地的宴会企业前来观摩。
高性价比的服务，也受到市场的广泛欢迎。近年来，映江汇大酒店年营收超1000万元，如今订单已排到明年。
与此同时，李永俊也有了新的烦恼：“4个厅确实接待能力有限，所以今年我们又接手了一个老旧厂房改造项目，打造了花玺台幸福庄园。”
空间改造背后的产业升级
新项目的建设，完成了业态的新升级。
记者在现场看到，相较3年前建成的映江汇，花玺台幸福庄园规模更大，拥有7个婚宴厅且主题更加多元化：除了传统的中式、梦幻主题外，还适应年轻人的喜好，设计了黑金、钻石等主题，更具个性且装饰更加华丽。
宴会厅楼上则是婚房。“新娘可在婚礼前一日入住，第二天早上就不用起来特别早，八九点钟开始化妆，然后进行拍照、接亲、婚礼等流程，中午婚礼结束后还可以回房间休息。”李永俊说。
在看不到的地方，更多服务还在延伸。李永俊说，很多家庭对于婚礼的流程其实并不了解，所以他们如今还推出了“宴会管家”服务，从备婚开始，流程怎么设置，需要准备什么物品，婚礼当天每个环节需要注意什么，都有管家全程跟踪服务。
与此同时，从备婚开始，化妆、婚纱、摄影等服务，团队都可以一并提供，这正迎合了当下年轻人的需求。
“之前我们有个客人就因为怕婚礼流程的繁琐，已经决定在云南旅行结婚，还在当地订好了小型的答谢宴。”李永俊说，但在看到花玺台的“一站式”服务后，他们改变了主意，果断取消了预订的云南宴席。
不仅仅是映江汇和花玺台，花溪街道的恒安纸业旧厂区改造而成的恒安印相里项目里，去年也开办了嘉礼宴会艺术中心，提供婚庆“一站式”服务，如今“一厅难求”，订单同样排到明年。
“下一步，我们还计划延伸婚礼旅拍业务，不断升级我们的婚庆礼宴产业，把这个‘甜蜜经济’精准做到消费者的心坎上。”李永俊说。