“你烧大树枝的碳木灰，拿来泡水给它们喝，这是一种实用的防疫土办法。”眼下春夏交替、气候多变，正是家禽疫病防控关键期。8日上午一大早，南川鸡保种基地负责人冯文书就通过视频连线，与西南大学动物科学技术学院教授、重庆市家禽产业技术体系岗位专家刘凌斌隔空交流，一对一沟通饲养管护、疫病预防细节，用科学技术为南川鸡保种养殖保驾护航。

  科研赋能，精细保种筑牢种质根基

  保种看似是养鸡，实则是一项专业性极强的技术活。“基因、外观、形态、体重，还有生长速度、饲料转化效率，每一项都有严格标准，南川鸡保种容不得半点马虎。”重庆陆坪农业开发有限公司法人、南川鸡保种基地负责人冯文书坦言。

  自2008年启动南川鸡保种工作以来，南川区搭建起“科研机构+产业主体”协同机制，既有西南大学、市畜牧科学院专家团队长期技术支撑，也有本地畜牧兽医人员全程驻点指导。经过多年提纯复壮、选育优化，南川鸡种鸡孵化率由87%提升至90%，存活率由90%提升至92%。

  区畜牧兽医渔业中心高级畜牧师汪国领介绍，经过持续系统选育，南川鸡品种特征突出、群体整齐度大幅提升，目前全区保有核心种鸡3000多只，完全能够满足区域养殖生产需求。

  今年，保种场计划投入300万元实施鸡舍提档升级，新建扩建育雏室，配齐自动化喂水、喂料设备。“升级后种鸡养殖自动化水平大幅提升，一个人可以管护一万只种鸡，鸡苗孵化和育雏能力还能实现翻倍增长。”冯文书说。目前，全区现有专业南川鸡保种场1个，年出栏肉鸡15万只，年供优质鸡苗10万羽以上，稳定保障本地及周边种苗供应。

  生态放养，茶禽共生塑造特色品质

  好品种还需好养法。依托南部山区优良生态资源，南川因地制宜推广茶林散养、林下围网轮牧模式，走出了一条生态种养路子。

  山林茶园间的南川鸡自由觅食杂草、昆虫，日常辅以玉米、稻谷等粗粮饲喂，生长周期充足，肉质紧实鲜香、风味浓郁。这种“茶—禽”共生模式，既保留了南川鸡原生态品质，鸡粪就地还园肥土，改良茶园土壤、提升茶叶品相，实现生态效益与经济效益双赢。

  凭借优良品质，南川鸡在重庆市场站稳脚跟，市场售价稳定在每斤35元至40元，市民认可度高、销路通畅，全区年销售量达100万只。目前全区布局肉鸡规模养殖场51家、专业合作社42家、家庭农场62家，养殖产业布局日趋完善。

  抱团发展，带动农户稳稳就近增收

  产业做大做强，最终落脚于民富村兴。古花镇村民殷小娃是南川鸡养殖的受益者。他家紧邻金佛山178环线，去年夏季进山游客络绎不绝，土鸡不用外出推销就能就地卖完。“去年养的800只南川鸡很快卖光，尝到了甜头。”殷小娃介绍，现在这批700只再过几个月就开始产蛋，明年就能卖，国庆计划再补栏1000只，实行轮养循环、持续收益，稳步扩大规模。

  如今，南川区推行“公司+基地+合作社+农户”发展模式，保种基地和专业合作社为农户提供优质鸡苗、技术培训和疫病防控指导，农户可自产自销，也可由合作社统一收购。全区已有众多农户参与南川鸡养殖，通过订单养殖、就近务工、入股分红等方式共享产业发展红利。“目前通过这种模式，已带动3.5万户农户养殖南川鸡，”区畜牧兽医渔业中心初级畜牧师游信毅介绍，“在提供免费技术培训和疫病防控指导下，2025年全区从事南川鸡养殖销售收入达到4.24亿元，比上一年度增加1500万元。”

  品牌加持，特色土鸡擦亮产业名片

  南川鸡是重庆本土优良肉蛋兼用型地方畜禽遗传资源，有着喙胫粉红、头翘尾翘的鲜明外形特征。2009年列入重庆市畜禽遗传资源名录，2020年纳入重庆市畜禽遗传资源一级保护名录，编入《重庆市畜禽遗传资源志》。

  同时，“南川鸡”成功注册地理标志证明商标，获农业农村部农产品地理标志登记认证，曾获评2012年最具影响力中国农产品区域公用品牌畜牧水产类第一名；2017年品牌价值评估达3.5亿元，当前品牌价值预估提升至5亿元。旗下“陆坪石林牌南川鸡”获评重庆名牌农产品，品牌含金量和市场影响力持续攀升。

  如今的南川，以科研为支撑、以生态为底色、以联农为根本，把地方小品种做成乡村振兴大产业，让特色土鸡真正成为群众家门口的“致富鸡”。（王莹/文 陈彬/图）