选手正在烹饪回锅肉。

比赛现场。

　　1月24日，“天农杯”首届（2026）重庆年猪文化节暨回锅肉烹饪全民争霸赛在大渡口区举行。活动以“渝味回锅香·全民争霸赛——寻味老重庆烟火气，比拼民间好手艺”为主题，通过厨艺竞技、趣味互动等形式，为市民献上一场充满年味与烟火气的美食盛宴。

　　本次赛事分为初赛、决赛两阶段，其中初赛阶段40名选手随机分为4组，每组10人需在30分钟内完成回锅肉制作，评委从食材处理、火候掌控、调味技巧、菜品呈现、卫生规范5个维度打分，每组前5名晋级；决赛阶段10名选手限时35分钟比拼，新增“创意特色”评分维度，鼓励选手在传统技法中融入创新元素。经过激烈角逐，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名及优秀奖4名。

　　活动现场设置“渝味知识盲盒”问答、企业宣传片互动、扫码抽奖等环节，市民通过参与趣味问答、观看本土猪肉品牌发展故事、抽取特色礼品，感受重庆年猪文化与美食魅力。现场展出的古昌土猪、巴熟黑猪、忠州土猪等优质猪肉食材，以肉质鲜嫩、肥瘦相间的特点吸引众多市民选购。

　　回锅肉作为重庆家常菜的代表，承载着千家万户的饮食记忆。重庆市畜牧业协会相关负责人表示，本次比赛以这一经典菜品为纽带，既为民间烹饪人才提供了展示舞台，促进了家常菜技艺的交流与创新，更通过“年猪文化+美食体验”的深度融合，让更多人感受重庆美食文化的独特魅力，推动本土猪肉产业链发展。