新华社客户端重庆9月27日电（曾麒麟 李歆宇 向鹏城 杨力）9月26日晚，云阳大河盐帮菜美食大比拼活动在云阳花园美食城举行，20家本土盐帮菜餐饮企业的厨师们同台竞技，为众人呈上了一场视觉、嗅觉与味觉交织的“盛宴”。

  随着比赛正式开始，厨艺高手们在现场尽情展现自己的“十八般厨艺”，煎、炒、烹、炸等烹饪技法让人应接不暇，厨刀在砧板上上下起舞，高汤在灶火上翻滚，食材在油锅中滋滋作响，碰撞出一首充满烟火气的“厨房交响曲”，引得现场观众频频驻足、拍照记录。

  此次参赛美食特色鲜明，既有上坝人家腊肉肥头鱼汤、土家坛子豆腐乳等充满乡土风味的佳肴；也有迷迭香盐煎翘壳、首创鲜椒鱼等创新菜品。

  当晚，开州区烹饪协会、重庆市万州区三峡盛宴餐饮有限公司等县外参展企业，展示了牡丹灯影鱼片、孔雀迎宾、茶果子、仔姜鲜锅兔等特色菜品，让大家在互相交流中增进厨艺。

  活动现场还为前期线上评选出的20家“2025年度最具人气云阳早面店”、20道“2025年度最具人气大河盐帮菜”、5道“2025年度最具人气云阳小吃”进行了颁奖。

  比赛结束后，美食品鉴环节开启，四十多道参赛菜品供观众免费品尝，现场欢声笑语不断。

  据悉，云阳大河盐帮菜源于千年盐都文化，以选料精道、技法多样、味厚香浓闻名。下一步，云阳将深化其文化研究与开发，让大河盐帮菜成为云阳美食的“金字招牌”，提升城市影响力和美誉度。