一季度“开门红”为全年目标奠定坚实基础。潼南依托“涪江奔腾”计划，构建“3+3+N”现代制造业体系，将食品及农产品加工列为重点特色产业集群加速发展壮大。一季度实现全区食品及农产品加工产值增速达到13%。

  潼南高新区南徽融创农业发展有限公司的火锅底料生产车间，浓郁的牛油香气扑面而来。全自动化的炒制生产线正高速运转，配料、搅拌、灌装、包装一气呵成，每天超30吨火锅底料从这里发往全国市场。

  公司产品研发室内，多名从业20余年的炒料师正在配制新的火锅底料，他们依次向油锅中加入生姜、大蒜、洋葱、豆瓣酱、辣椒等配料，匀速搅拌之下，烟气升腾，不一会儿，油温激发出的香气弥漫在整个房间。

  作为一家以火锅牛油研发、精深加工、出口贸易等为主业的全产业链集团公司，南徽融创于2018年落户潼南高新区，已深耕食品及农产品加工多年，在行业内多年的发展与摸索让南徽融创形成了强劲的竞争优势。

  为加快发展壮大，企业先后投资5000万元建设二期项目，正在进行最后的设备安装等后续工作，即将投入试生产，将进一步扩大公司产能。

  “在今年一季度，我们已经完成了大概4000万元的产值。同时二期整个项目建设也进入了尾声，预计这个月底或者下个月初将正式投入试生产。”南徽融创副总经理李真说。

  食品及农产品加工业一头连着农业、农村和农民，一头连着工业、城市和市民。同样作为潼南食品及农产品加工产业布局食药产业新赛道企业之一的重庆玮益大健康产业有限公司正加快推进渝西片区首个智慧中药煎煮配送中心建设，布局生产。

  生产车间里，现代化的生产线让人感受到传统中医药文化与现代科技相融合的独特魅力。从原料的挑选、清洗，到切片、炒制，成品打包、装袋，工人们在各自的岗位上，严格按照生产工序操作。

  玮益大健康在去年下半年正式投入生产，目前在枳壳、六神曲中药饮片的生产上已经取得初步成效，不仅为潼南及全市部分医院提供产品，还在逐步扩展四川等地市场。

  “企业的中药加工能力，比如清灵片、六神曲等中药饮片已经形成了量产能力，今年的产值有望突破5000万元。此外公司首个渝西片区智慧中药煎煮配送中心已经初步建成，目前正在与周边的中医医疗机构签署协议，马上就可以投入使用。”玮益大健康相关负责人介绍说。

  潼南作为农业大区，发展食品及农产品加工产业有巨大的优势和基础。从原料端看，潼南享有“国际柠檬之都”“西部绿色菜都”“中国油菜之乡”“生态小龙虾之乡”等美誉，农产品品类多、产量丰、品质优，油菜、鲜销蔬菜、柠檬面积和产量均居重庆市第一，农业增加值近100亿元，具有丰富优质的食品及农产品加工原材料。从加工端看，潼南区集聚有各类农产品加工企业，已初步形成上下游配套齐全的产业发展生态。从销售端看，成功培塑“潼南绿”农产品公共品牌，正加快建设东盟农产品集散交易中心，农产品加工产品远销全国主要城市和俄罗斯、德国、新加坡等国家地区。

  近年来，潼南依托优质农业资源本底，持续做精加工链，提升产业竞争力，高效建成潼南食品产业园一期1.86平方公里，集聚檬泰科技、蜜雪冰城、康迪药业、冠源食品等一批农业产业化龙头企业，涵盖预制菜、果蔬、调味品、中药材等特色产业，2024年实现规上产值23.55亿元，成功入列重庆市十大园区。

  下一步，潼南将突出集群化发展，加快食品及农产品加工产业招商引资，加快推进食品产业园建设，提升主导产业加工水平，提升农产品加工能级，实现柠檬加工水平整体跃升、蔬菜产业链条加速延长、油菜加工产业持续壮大，奋力打造成渝中部食品及农产品加工产业发展高地。