新时代背景下，如何培养酒店管理与数字化运营专业高技能人才？重庆建筑科技职业学院坚持深化“岗课赛证创”融通，以技能大赛为重要抓手，建立“一生一赛”“一师一赛”“一专一赛”机制，完善竞赛管理与学分认定及转换办法。同时，充分发挥技能大师引领作用，不断提升人才培养质量。
近年来，学校技能大赛获奖在等级、数量上实现突破，先后于2022年获批建立“张涛餐厅服务员市级技能大师工作室”，2023年获批建立重庆市级职业技能竞赛选拔集训基地（餐厅服务项目主基地），在聚焦培养酒店管理与数字化运营专业高技能人才方面取得积极成效。
“大师”引领赋能，构建现代学徒制培养模式
技能大师工作室是带徒传技、技术攻关、科技创新、技术推广、文化传承的重要载体。建设技能大师工作室，是落实国家高技能人才振兴计划的重要举措，是培养高技能人才的重要途径和创新模式。
重庆市级职业技能竞赛选拔集训基地建设情况。
学校酒店管理与数字化运营专业依托重庆市职业教育双基地建设项目，与行业企业一道构建了校企“双主体”育人模式，共同成立“酒店行业服务大师工作站”。学校市级技能大师工作室由高技能领军人才——“重庆英才·名家名师”张涛领衔，外聘徐俊萍市级技能大师与谢廷富高级技师共建非物质文化遗产传承基地。同时充分发挥技能大师校企“双身份”优势，引进行业新技术、新规范、新业态。
现代学徒制培养模式图。
立项教育部供需对接就业育人项目，与华住酒店集团开展定向人才培养培训计划，成立“华住店长培育班”；与重庆市渝州宾馆共建“国事礼仪（学徒制）班”，积极探索现代学徒制培养体系，学校、企业深度合作，教师、技师联合传授，发挥了技术技能传承推广、定向人才培养培训和学生职业发展指导的平台作用。
以赛为“炉”，锻造高素质技术技能人才
职业技能竞赛是加强技能人才培养选拔，促进优秀技能人才脱颖而出的重要途径。
以赛促学、以赛促教、以赛促改、以赛促建。近年来，重庆建筑科技职业学院以举办技能竞赛为桥梁，对接产业，促进产教融合、校企合作，引领专业建设与教学改革。
从顶层设计上下功夫，学校通过健全国家、省市、校级三级师生竞赛机制，衔接行业卓越标准，提升课程教学水平。同时按照“引培结合、校企融合、成果导向、重点扶持”的原则，由市级技能大师工作室专家团队牵头，开展职业技能竞赛选手/技能能手培育工作，推动竞赛标准与院校全日制人才培养接轨。
学校代表队获得2023年全国职业院校技能大赛高职组酒水服务赛项团体一等奖。
在竞赛方面，2022年12月，重庆建筑科技职业学院餐厅服务项目重庆市级竞赛选拔集训主基地获批建立，并承担国家级竞赛重庆选拔赛和赛前集训的组织实施工作，致力于培养中华人民共和国职业技能大赛重庆代表队选手。
深化产教融合，推进高质量协同育人
立足新时期人才培养，深化校企合作、产教融合，学校探索实施“双主体（企业与学校）、双身份（学生与学徒）、双本位（职业素养与职业能力）、双选择（前台部门与后台部门、高级服务与基础管理）”的高技能人才培养计划，构建了基于文旅康养转型发展的“两环节、五模块、四层次”实践教学体系，专兼结合、双兼互聘，探索“岗课赛证”融通综合育人。
基于能力图谱的酒店管理与数字化运营专业实践教学体系示意图。
在教学实践过程中，技能大师、产业导师共同参与人才培养方案的制定和构建基于能力模块式的课程体系架构。以岗定课，实现在校学习与岗位工作无缝衔接；教学标准对应职业标准，以证带训，实现学历教育与职业培训同步进行；教学活动与技能竞赛活动结合，以赛促学，实现专业知识与卓越技能的相互促进。旨在培养实践动手能力强，具备运用专业技能解决现实问题的能力，以及协作能力、应变能力、表达能力等综合能力的高素质人才。
酒店管理与数字化运营专业“岗课赛证”四位一体模块化课程体系示意图。
目前，学校构建了具有专业特色的酒店管理与数字化运营专业“岗课赛证”四位一体模块化课程体系，即在“职业能力分析为基础，工作过程为导向”的课程设计理念下，以提供完整的工作任务为教学逻辑主线，设计学习情境，并按照职业活动为单元组织教学活动，运用“项目引领、任务驱动、教学做演赛评”一体化教学方式，根据培养目标实现矩阵，整合教学资源，共用“项目”制定结合课程教学内容的联动实施方案，从各项教学情境中穿插知识、技能、素质的要求，实施教学团队分工协作的模块化教学组织方式，实现岗证互通、证赛互认，高质量就业的目标。
学校代表队获得2024世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛（高职组旅游赛道酒水服务小组）银奖。
近年来，重庆建筑科技职业学院酒店管理与数字化运营专业人才培养质量显著提升，先后在世界职业院校技能大赛、全国职业院校技能大赛、中华人民共和国职业技能大赛、重庆市职业院校技能大赛等世界级、国家级、省市级赛事活动中取得优异成绩，获得2023年全国职业院校技能大赛高职组酒水服务赛项团体一等奖学生、2024世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛（高职组旅游赛道酒水服务小组）银奖等成果。