11月16日，2024“中国菜”美食嘉年华暨“开州金厨”发展大会在重庆市开州区开幕。新华网发

开州区人民政府与中国烹饪协会签署战略合作框架协议。新华网发

  新华网重庆11月16日电（葛琦）11月16日，2024“中国菜”美食嘉年华暨“开州金厨”发展大会在重庆市开州区开幕，开州区人民政府与中国烹饪协会签署战略合作框架协议，促进产业间协同合作、融合发展。

  开州自汉代起便是“川东四大盐场”之一，盐出百味，孕育出烟熏火炙的繁华时光、世代相传的刀工勺艺、独树一帜的餐饮文化，形成了“麻辣鲜香、包罗万象”的饮食特点与人文气质。

  本次活动以“食韵传中华 金厨耀开州”为主题，国内外知名美食家、烹饪大师、行业专家和知名餐饮企业代表齐聚开州，共同探讨美食文化与餐饮消费新趋势，通过烹饪技艺大赛、店长大赛、发展大会、美食品鉴、产业考察等多项活动共同助力开州餐饮业高质量发展。

  开幕式上，重庆市开州区人民政府与中国烹饪协会签署战略合作框架协议，双方将建立常态化沟通联络机制，共建菜品研发与厨师培训中心，结合协会资源优势和开州餐饮产业现有基础，推动“开州金厨”和餐饮产业融合发展。中国烹饪协会将发挥全国性餐饮行业协会的平台优势和资源优势，结合全国范围内成熟区域经验，从企业管理、烹饪技术、产品提升、产业化升级、数字化发展等多个维度体系化建设进行指导，为开州餐饮业健康持续发展储备人才。

  近年来，开州以打造“开州金厨”品牌为抓手，坚持“金厨带精品、精品带产业、产业带就业、就业带增收”一二三产业融合发展，构建从田间到餐桌、从源头到终端的餐饮全产业链，实现农业综合产值超200亿元、餐饮业年营业收入超400亿元，2.4万家开州籍餐饮市场主体带动25万人稳定就业，品牌覆盖全国124个城市。开州将持续构建“粮油、生猪、水果、中药材、蔬菜”五大百亿级生态特色产业集群，将“人气商气财气”引入文旅、健康、商贸等行业，实现一业兴百业兴。