活动现场。

  渝津精酿生产线。

“火锅”“青花椒”……当这些话题单品遇上精酿啤酒，将产生什么奇妙反应？

  10月25日，在2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会上，江津区德感工业园的本土啤酒品牌“渝津精酿”发布了重庆火锅精酿、江津青花椒精酿，为重庆“爆品”培育计划注入了新活力。

  精酿啤酒，作为一种小型啤酒生产线生产的、风味突出的啤酒，近年来越来越受欢迎。

  渝津精酿采用北纬29度黄金酿酒带的长江特供水源，选用德国慕尼黑酵母银行的优质菌种、进口有机麦芽和北美一流品牌的天然酒花，引进德式工艺，采用传统慢酿法，发酵时间长达28天以上。

  现场，渝津精酿吸引了众多市民围观、品尝。品牌创始人罗兰叶介绍，渝津精酿的创新离不开研发团队。这几款新品融合重庆本土文化，以其“醇厚爽口”的特点，结合重庆火锅的热辣、青花椒的麻香，展现了重庆独特的地域风味。

  如研发团队深入研究重庆火锅的味型变化和适配，精心筛选了鱼腥草、淡竹叶、金银花等西南特色草本植物，经过100多次配方调整，实现了清新解腻与冰凉畅爽的结合。

  同时，渝津精酿品牌团队也在思考如何将精酿啤酒与巴渝大地的地方特色风物和文化旅游资源结合起来，做好一乡一品、百乡百品，助力农文旅融合与乡村振兴。

  据悉，渝津精酿已形成全麦经典、品质特酿、风味果啤、地方文旅、助农产品、药食同源、国际高端、重庆特色等8个系列20个品类的产品矩阵。

  江津区作为渝津精酿的生产地，拥有丰富的食品及农产品加工企业，其中规上工业企业60家，产值超亿元企业24家，形成了粮油、肉蛋奶、果蔬、休闲食品、预制菜、火锅食材、中药材等7大优势产业链。德感工业园作为国家新型工业化产业示范基地，正全力打造西部粮油食品产业高地。

  江津区下一步将围绕这7大产业，重点打造青花椒精酿饮品、梅见青梅酒等爆品，推动一、二、三产业融合发展，实现农民稳定增收、企业持续壮大、产业高质量发展，以产业振兴推动乡村全面振兴。（张秋洁 刘原原）