新华网：目前，重庆小面产业的发展现状如何？大渡口区在全市率先成立了重庆小面产业园，大力推动重庆小面产业品牌化、规模化、标准化、数字化发展，这对于重庆小面产业的高质量发展有何意义？

  张寿江：重庆小面产业正处于迅猛发展阶段，数据显示，仅在重庆本地就拥有超过8.4万家小面店，而全国范围内这一数字更是达到了30多万家，显示出其深厚的群众基础。然而，小面产业的发展目前仍面临一些挑战，包括标准化程度不够完善，以及在规模化、国际化发展方面仍存在一定的差距。

  近年来，重庆市大渡口区在全市率先成立了重庆小面产业园，大力推动重庆小面产业品牌化、规模化、标准化、数字化发展。此举将从多个方面促进重庆小面产业高质量发展——通过品牌化发展，可以有效提升产品辨识度与竞争力，增加产品附加值和利润空间，增强产业的可持续发展能力；规模化发展则可以实现资源的优化配置，提高小面产业的经济效益，并促进产业协同发展；标准化发展可以确保产品质量的稳定性，便于产业的复制与扩张，提高产业的监管效率；数字化发展可以有效优化生产管理流程，拓展销售渠道与市场空间，扩大线上业务的能力，进而增强整个产业的创新能力。

  重庆小面的高质量发展，离不开传承与创新的平衡，如在保持传统风味的基础上，利用工业化的生产方式来替代手工制作，扩大生产规模。大渡口区推动重庆小面工业化、规模化、品牌化发展，有利于重庆小面产业在传承中创新和发展。