新华网：重庆小面作为一道具有浓郁地域特色的美食，不仅深受本地市民的喜爱，也逐渐成为了全国乃至全球食客们的美食选择之一。作为重庆的一张名片，重庆小面近年来在全国乃至国际上都获得了极高的关注度。请问，目前重庆小面产业的发展状况如何？

  李晓丹：近年来，重庆小面产业发展迅速，已成为重庆餐饮行业的重要支柱之一。据统计，目前重庆小面线下门店数量已超过8.4万家，每日售出约1300万碗，门店每年营收额达400亿元。

  为推进重庆小面产业化发展，大渡口区联动“一二三”产业优势资源，大力推动预制重庆小面工业化进程。近三年已引育产业链上下游企业69家，累计培育市级以上龙头企业5家、国家级龙头企业2家。全产业营收从2021年的16.5亿元到2022年的24.3亿元，再到2023年的50.8亿元，实现跨越式增长。

  重庆小面产业于2023年先后入选国家级“重点地方特色食品产业集群”和“农业优势特色产业集群”建设名单，并入选重庆市食品及农产品加工产业“爆品”机会清单。预包装重庆小面产品已走向全国，甚至走向国际市场，受到了越来越多消费者的喜爱。