第十三届中国（重庆）火锅美食文化节暨火锅产业博览会室外展区。新华网　王龙博　摄

　　新华网重庆10月29日电（王龙博）第十三届中国（重庆）火锅美食文化节暨火锅产业博览会（以下简称重庆火锅节）29日开幕，聚合全国千余家火锅产业链相关企业参展参会，一批食材保鲜技术、智能设备、火锅文创等消费新趋势集中亮相。

　　作为目前全国规模最大、展品最全、影响力最广的火锅产业博览会，本届重庆火锅节展出面积达7万平方米，创历史新高，集中展示两万多种产业链相关商品，品类从上游农牧业食材，到中游底料、调料、酒水饮料，设备用品，再到下游火锅企业，以及衍生新零售、新文创、配套服务等方面。

　　展览部分设置了品牌火锅、品牌食材、“一带一路”沿线友好城市、乡村振兴、调味品、酒水饮料、设备及配套服务等八大展销专区，值得一提的是，“乡村振兴”专区是本届重庆火锅节首次设立，以石柱、江津、酉阳、綦江、武隆、奉节、丰都等重庆区县为代表组团参展，以及辣椒、花椒、火锅粉等特色产业，组织火锅企业开展对接采购，有效帮助脱贫地区企业积极开拓火锅市场，促进消费帮扶。

第十三届中国（重庆）火锅美食文化节暨火锅产业博览会室外展区。新华网　王龙博　摄

　　近年来，生包外卖业务成为重庆火锅“触网”借力电商发展的重要契机。在重庆火锅节现场，周师兄等火锅企业展示的氮气保鲜等技术，让火锅在堂食之外拓展出更多用餐场景。

　　智能机器人操作的自动炒料机，用于送餐等服务的餐饮机器人……众多的智能设备也成为本届重庆火锅节的一大亮点。“火锅是最能体现川渝协作的产业之一，希望我们的设备能助力重庆火锅香飘更远。”一位来自四川广汉的火锅设备参展商表示。

　　为体现重庆“中国火锅之都”的麻辣范儿，火锅节室外展区被突破性地整体设计包装成1.5万平方米的“重庆勒座火锅城”，复刻了重庆上、下半城城市特色，让观众沉浸式体验重庆老街小巷、拾阶而上的市井江湖，年代穿越、随兴涂鸦的文艺怀旧，路桥轨道、赛博朋克的8D魔幻。

　　据了解，重庆火锅节期间还将开展2021中国火锅产业创新大会、中国火锅供应链发展论坛、2021成渝餐·饮融合发展高峰论坛、爆品食材优选会与火锅宴席展、国际火锅采购大会、重庆火锅传承人大赛等12项专业展示交流活动。